对于餐饮店56岁女性务工人员是劳动关系还是劳务关系的问题，这主要取决于她与餐饮店之间的具体用工情况，但一般来说，更可能构成劳动关系。以下从不同角度进行分析：

一、劳动关系与劳务关系的区别

1. 劳动关系：是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。它受到《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规的调整，具有较为严格的法定性和强制性。在劳动关系中，劳动者通常享有较为全面的劳动权益保障，如最低工资标准、工作时间、休息休假、社会保险等。

2. 劳务关系：则是指两个或两个以上的平等主体之间，就劳务事项进行等价交换过程中形成的权利义务关系。它主要受到《民法典》等民事法律法规的调整，更加注重双方的自愿和等价有偿原则。在劳务关系中，劳动者通常不享有劳动关系中的那些全面保障，而是根据双方约定来享受相应的权益。

二、56岁女性务工人员与餐饮店的关系分析

1. 如果构成劳动关系：

   • 该女性务工人员与餐饮店之间签订了书面劳动合同，或者虽然没有书面合同但存在事实劳动关系（如长期、稳定地提供劳动，接受餐饮店的管理和指挥等）。
   • 餐饮店按照法律规定为她缴纳了社会保险，支付了工资，并提供了必要的工作条件和劳动保护。
   • 在这种情况下，她享有劳动法规定的各项权益，如最低工资、加班费、带薪休假等。

2. 如果构成劳务关系：

   • 该女性务工人员与餐饮店之间可能只是签订了劳务合同，或者没有签订任何合同但只是偶尔、临时地提供劳务。
   • 餐饮店没有为她缴纳社会保险，工资支付也可能更加灵活，不一定按照固定的周期和标准进行。
   • 在这种情况下，她的权益主要取决于双方之间的约定，可能不享有劳动关系中的那些全面保障。

三、实际判断中的关键点

• 用工性质：判断是长期、稳定的用工还是偶尔、临时的用工。
• 合同签订：是否签订了书面劳动合同或劳务合同。
• 权益保障：是否享受了社会保险、最低工资等劳动法规定的权益。
• 管理指挥：是否接受餐饮店的管理和指挥，从事餐饮店安排的工作。

四、建议

• 对于务工人员：如果与餐饮店之间存在长期、稳定的用工关系，且享受了劳动法规定的各项权益，那么很可能构成劳动关系。在这种情况下，如果发生劳动争议，可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
• 对于餐饮店：应当明确与务工人员之间的用工性质，依法签订劳动合同或劳务合同，并按照法律规定为务工人员缴纳社会保险、支付工资等。以避免因用工关系不明确而引发的法律风险。

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