结论：事业单位退休普通专业技术人员过了禁业期，一般是可以到非公企业兼职取酬的，但具体还需结合相关法律法规、单位规定以及兼职合同等综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律法规角度
退休人员兼职的合法性：
- 根据现行法律法规，退休人员并不属于劳动法意义上的劳动者，他们与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。因此，退休人员兼职并不受劳动法中关于竞业限制、工作时间等条款的严格约束。
- 只要退休人员与兼职单位之间签订的劳务合同合法有效，且不违反法律法规的强制性规定，那么退休人员兼职取酬就是合法的。
禁业期的规定：
- 禁业期通常是对在职员工的一种限制，旨在防止员工在离职后利用在职期间获得的商业秘密或技术秘密对原单位造成不利影响。
- 对于退休人员，如果其原单位有明确的禁业期规定，并且该规定在退休时仍然有效（即退休人员与原单位之间有关于禁业期的特别约定），那么退休人员在禁业期内确实不应到与原单位有竞争关系的非公企业兼职。
- 但过了禁业期后，退休人员就不再受该规定的限制，可以自由选择兼职单位。
二、单位规定角度
原单位的规定：
- 除了法律法规外，退休人员还需考虑原单位的相关规定。如果原单位有明确的退休人员兼职管理政策，退休人员应遵守这些规定。
- 如果原单位对退休人员兼职没有特殊规定，或者规定已经过期或不再适用，那么退休人员就可以根据自己的意愿和实际情况选择兼职。
兼职单位的规定：
- 退休人员在选择兼职单位时，也应了解并遵守兼职单位的相关规定。例如，兼职单位可能对退休人员的年龄、健康状况、专业技能等有一定要求。
- 退休人员应确保自己符合兼职单位的入职条件，并签订合法有效的劳务合同。
三、实际操作角度
签订劳务合同：
- 退休人员在兼职时，应与兼职单位签订书面劳务合同，明确双方的权利和义务。
- 劳务合同中应包括工作内容、工作时间、报酬支付、保密义务、违约责任等条款，以保障双方的合法权益。
注意税务和社保问题：
- 退休人员兼职取得的报酬属于劳务报酬所得，应依法缴纳个人所得税。
- 退休人员已享受养老保险待遇，因此兼职期间不再需要缴纳社会保险费。但兼职单位可能根据当地政策或自身规定为退休人员购买商业保险等。
避免利益冲突：
- 退休人员在兼职时，应避免与原单位或兼职单位产生利益冲突。例如，不应利用在原单位获得的商业秘密或技术秘密为兼职单位谋取利益。
建议：事业单位退休普通专业技术人员在过了禁业期后，如果打算到非公企业兼职取酬，应首先了解并遵守相关法律法规和单位规定。同时，与兼职单位签订合法有效的劳务合同，明确双方的权利和义务。在兼职过程中，注意税务和社保问题，并避免产生利益冲突。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。