发包人、承包人、分包人是可以签订三方协议的，但需满足一定条件并遵守相关法律规定。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律允许性

根据《中华人民共和国民法典》第七百九十一条的规定，发包人可以与总承包人订立建设工程合同，同时，总承包人经发包人同意，可以将自己承包的部分工作交由第三人（即分包人）完成。这意味着，在发包人同意的前提下，发包人、承包人（总承包人）、分包人之间可以就分包工作签订三方协议，明确各方的权利和义务。

二、协议内容要点

在签订三方协议时，应确保协议内容合法、合规，并明确以下要点：

1. 工程范围：明确分包的具体工程范围，确保分包工作不超出总承包合同的约定。
2. 工期要求：规定分包工程的开工和竣工时间，以及与总承包工程的衔接方式。
3. 质量标准：设定分包工程的质量标准，确保与总承包工程的质量要求相一致。
4. 价款支付：明确分包工程的价款支付方式、时间和条件，避免产生支付纠纷。
5. 违约责任：规定各方在违约情况下的责任承担方式，以保障合同的顺利履行。

三、注意事项

1. 发包人同意：分包必须经发包人同意，否则可能构成违法分包，导致合同无效或承担法律责任。
2. 分包人资质：分包人必须具备相应的资质条件，否则分包合同可能因违反法律强制性规定而无效。
3. 禁止转包和支解分包：承包人不得将其承包的全部建设工程转包给第三人，也不得将全部建设工程支解后以分包的名义分别转包给第三人。这是为了保障建设工程的质量和安全，防止因层层转包导致的责任不清和监管缺失。

四、法律后果

如果发包人、承包人、分包人签订的三方协议违反了上述法律规定，可能会产生以下法律后果：

1. 合同无效：如果分包未经发包人同意或分包人不具备相应资质，分包合同可能被认定为无效。
2. 承担法律责任：违法分包的承包人可能面临行政处罚，如罚款、吊销资质证书等；同时，还可能因违约或侵权而承担民事责任，如赔偿损失等。

建议：在签订三方协议前，各方应充分了解相关法律法规，确保协议内容合法、合规；同时，应明确各方的权利和义务，以避免产生纠纷。如果您在签订或履行三方协议过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。