结论先行：针对您提出的“水果拒收后商家不给退款”的问题，这通常涉及到合同纠纷中的买卖合同履行与违约责任问题。下面我将从多个角度为您详细分析。
一、合同履行与拒收权
在买卖合同中，买方有权在收到货物后进行验收。如果货物存在质量问题或与合同约定不符，买方有权拒收货物。但拒收货物并不意味着买方可以自动获得退款，还需要看合同中的具体约定以及买方的拒收行为是否符合法律规定。
合同约定：首先，您需要查看与商家签订的买卖合同中是否有关于拒收货物后退款的具体约定。如果合同中有明确约定，那么双方应按照合同约定执行。
法律规定：如果合同中没有明确约定，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买方在拒收货物后，应及时通知卖方，并说明拒收的理由。如果卖方同意退款，那么双方可以协商退款事宜；如果卖方不同意退款，买方可能需要通过法律途径来维护自己的权益。
二、商家不给退款的可能原因及应对策略
商家认为拒收理由不成立：如果商家认为您拒收货物的理由不成立，比如货物并无质量问题或与合同约定相符，那么商家可能会拒绝退款。在这种情况下，您需要提供充分的证据来证明您的拒收理由是合理的，比如提供货物质量问题的照片、视频或第三方检测报告等。
商家存在违约行为：如果商家在合同履行过程中存在违约行为，比如未按时发货、货物与合同约定严重不符等，导致您不得不拒收货物，那么您有权要求商家退款并承担违约责任。在这种情况下，您可以与商家协商退款事宜，如果协商不成，可以向法院提起诉讼或申请仲裁。
商家恶意拖延或拒绝退款：如果商家在您提出合理的拒收理由后，仍然恶意拖延或拒绝退款，那么您可以通过法律途径来维护自己的权益。比如，您可以向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或向法院提起诉讼等。
三、建议与注意事项
保留证据：在拒收货物和与商家沟通退款的过程中，您需要保留好相关证据，比如拒收货物的通知、与商家的沟通记录、货物质量问题的证据等。这些证据将有助于您在后续的法律纠纷中维护自己的权益。
及时沟通：在拒收货物后，您应及时与商家沟通退款事宜，并说明拒收的理由。通过沟通，双方可能能够达成退款协议，避免不必要的法律纠纷。
寻求法律帮助：如果您与商家无法就退款事宜达成一致，或者商家存在恶意拖延或拒绝退款的行为，那么您可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和诉讼代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
最后，希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。