结论：公司员工离职前删除公司大量有商业价值的视频数据，这一行为可能违法，甚至可能构成刑事犯罪，具体取决于数据的价值、行为的主观故意以及造成的后果等因素。

一、行为可能构成的违法类型

1. 民事侵权：

   • 员工删除公司具有商业价值的视频数据，首先可能构成对公司财产权的侵犯。公司对其拥有的视频数据享有财产权，员工未经允许擅自删除，可能需承担民事赔偿责任，包括恢复数据、赔偿损失等。

2. 违反劳动合同或公司规章制度：

   • 如果员工在劳动合同或公司规章制度中明确承诺不泄露、不破坏公司数据，那么其删除行为可能违反这些约定，公司有权依据合同或规章制度追究员工的责任。

3. 刑事犯罪：

   • 在特定情况下，员工的删除行为可能构成刑事犯罪。例如，如果删除的数据价值极高，或者员工出于恶意、报复等目的进行删除，且造成了严重后果，那么可能构成《刑法》中的“破坏计算机信息系统罪”或“故意毁坏财物罪”等。

二、如何定为刑事犯罪

要将员工的删除行为定为刑事犯罪，需要满足以下条件：

1. 主观故意：

   • 员工必须明知自己的行为会破坏公司的计算机信息系统或毁坏公司财物，并且希望或放任这种结果的发生。如果员工是出于疏忽或无意中删除了数据，则一般不构成刑事犯罪。

2. 客观行为：

   • 员工必须实施了删除公司视频数据的行为，且该行为是违法的。这通常意味着员工没有合法的权限或理由进行删除。

3. 严重后果：

   • 员工的删除行为必须造成了严重的后果。对于“破坏计算机信息系统罪”来说，后果可能包括系统崩溃、数据丢失、业务中断等；对于“故意毁坏财物罪”来说，后果则主要是公司财物的损失。根据《刑法》及相关司法解释，这些后果需要达到一定的严重程度才能构成犯罪。

4. 数据价值与犯罪构成的关系：

   • 数据的价值是判断行为是否构成犯罪以及犯罪严重程度的重要因素。如果删除的数据具有极高的商业价值，且员工的删除行为导致了公司重大的经济损失或业务中断，那么更有可能构成刑事犯罪。

三、法律建议

1. 公司层面：

   • 公司应建立健全的数据保护制度，明确员工对数据的访问、使用、删除等权限和责任。
   • 公司应定期备份重要数据，以防数据丢失或被破坏。
   • 一旦发现员工有删除公司数据的行为，公司应立即采取措施固定证据，并考虑是否报警或提起民事诉讼。

2. 员工层面：

   • 员工应严格遵守公司的规章制度和劳动合同中的约定，不得擅自删除或泄露公司数据。
   • 如果员工对公司的数据管理有异议或建议，应通过合法途径向公司提出，而不是采取擅自删除等极端行为。

如果您或您的公司遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供更详细的法律建议。