结论：针对您提出的“诈骗我4千斤玉米，上诉适用法律哪一条起诉合适”的问题，这实际上涉及的是刑事诈骗的定罪量刑以及民事赔偿的法律依据问题。我将从刑事和民事两个角度为您分析适用的法律条款。
一、刑事角度
诈骗罪的认定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条：“诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。”
- 在您的案例中，如果对方通过欺骗手段骗取了您4千斤玉米，且该玉米的价值达到了当地诈骗罪的“数额较大”标准（具体标准因地区而异，需参考当地司法解释），则对方的行为可能构成诈骗罪。
刑事起诉与量刑：
- 若您决定向公安机关报案，并经公安机关立案侦查、检察机关提起公诉后，法院将根据诈骗的数额、情节等因素，依照上述刑法条款对犯罪嫌疑人进行量刑。
- 需要注意的是，刑事起诉是由检察机关代表国家进行的，您作为被害人，主要是提供证据和配合调查，无需直接“上诉”（在刑事诉讼中，通常称为“提起公诉”或“报案”）。
二、民事角度
民事赔偿的依据：
- 无论对方是否构成刑事犯罪，您都有权要求对方赔偿因诈骗行为给您造成的损失。
- 依据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条：“侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。”
- 在您的案例中，您可以要求对方赔偿4千斤玉米的市场价值，以及因处理此事而产生的其他合理费用（如运输费、诉讼费等）。
民事诉讼的程序：
- 若您决定通过民事诉讼来维护自己的权益，需要准备相关证据（如交易记录、证人证言、玉米价值评估报告等），并向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 法院将根据双方提供的证据和法律规定，判决对方承担相应的民事赔偿责任。
建议：
- 收集证据：尽快收集与诈骗行为相关的所有证据，包括交易记录、通信记录、证人证言等，以便在刑事报案或民事诉讼中使用。
- 咨询专业律师：虽然我已经为您提供了一些基本的法律分析，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您在采取进一步行动前，咨询一位专业律师，以便获得更具体、更个性化的法律建议。
- 考虑刑事与民事并举：如果诈骗行为确实构成犯罪，且您希望追究对方的刑事责任并获得民事赔偿，可以考虑同时向公安机关报案和向人民法院提起民事诉讼（在刑事诉讼过程中，也可以提起附带民事诉讼）。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。