针对您提到的企业总部将您调至分部并更改了“上六休一”工作制度的情况，以下是详细分析：
- 关于调岗的合法性
企业单方面调岗需满足以下条件才合法：
- 合同依据：劳动合同中需明确约定企业有权根据经营需要调整岗位，且调整具有合理性（如工作地点未显著增加通勤成本、岗位性质未发生根本变化）。
- 协商程序：若合同无约定，企业应与您协商一致，并签订书面变更协议。若未协商直接调岗，您有权拒绝并要求按原岗位履行合同。
- 合理性判断：若调岗导致您权益受损（如薪资降低、工作条件恶化），可能构成违法调岗，您可主张恢复原岗位或要求赔偿。
- 关于工作时间变更的合法性
“上六休一”是否合法需结合以下因素判断：
- 法定工时：根据《劳动法》，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过44小时。若“上六休一”导致周工作时间超过44小时，超出部分需支付加班费（平日1.5倍、周末2倍、法定节假日3倍）。
- 综合计算工时制：若企业经劳动部门批准实行综合计算工时制，可能允许在周期内平均分配工作时间，但需确保周期内总工时不超标，且仍需支付加班费。
- 单方面变更的效力：企业未经您同意单方面延长工作时间或取消休息日，属于违法变更劳动合同，您可拒绝并要求按原制度执行。
- 您的应对建议
- 收集证据：保留劳动合同、调岗通知、原工作时间安排、新工作时间通知等书面材料，以及考勤记录、工资条等证明实际工作情况的证据。
- 与企业协商：以书面形式向企业提出异议，明确要求恢复原岗位或原工作时间制度，并保留沟通记录。
- 投诉或仲裁：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉，或申请劳动仲裁，主张企业违法调岗、未支付加班费等权益。
- 注意时效：劳动仲裁时效为1年，自您知道或应当知道权益受损之日起计算，建议尽快行动。
总结：企业单方面调岗和变更工作时间制度可能涉嫌违法，您有权拒绝并要求企业纠正。若企业坚持违法操作，可通过法律途径维护权益。如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询。