集体经济以外的人一般不可以直接承包集体土地用于种植经济林，但在特定条件下，通过合法流转方式可以取得土地经营权用于该目的。以下从不同角度详细分析：

一、直接承包的限制

根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，农村土地承包主要分为家庭承包和其他方式的承包。家庭承包通常限于本集体经济组织的农户，即只有集体经济组织内部的成员才有资格以家庭为单位承包土地。对于其他方式的承包，虽然法律允许集体经济组织以外的单位或个人承包，但这类承包通常针对的是“四荒地”（荒山、荒沟、荒丘、荒滩）等未利用地，且需要经过特定的民主议定程序，如村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意，并报乡（镇）人民政府批准。对于已经由集体经济组织成员承包的耕地、林地等，集体经济以外的人一般不能直接承包。

二、通过流转方式取得土地经营权

尽管集体经济以外的人不能直接承包集体土地，但他们可以通过流转的方式从承包方那里取得土地经营权。根据《农村土地承包法》的规定，土地经营权流转的受让方须有农业经营能力或者资质。这意味着，如果集体经济以外的人具备农业经营能力或资质，并且符合其他相关条件（如流转期限不得超过承包期的剩余期限、不得改变土地的农业用途等），他们可以通过与承包方签订土地经营权流转合同的方式，取得土地经营权用于种植经济林等活动。

三、实际操作中的注意事项

1. 流转合同的签订：在流转过程中，双方应签订书面的土地经营权流转合同，明确流转的方式、期限、价款及支付方式、双方的权利和义务等条款。
2. 民主议定程序的遵守：如果流转涉及集体经济组织成员的重大利益，如流转面积较大或流转期限较长等，可能需要经过村民会议或村民代表会议的讨论和同意。
3. 登记备案：流转合同生效后，受让方可以依法向登记机构申请土地经营权登记。未经登记，不得对抗善意第三人。
4. 政策限制：不同地区可能根据当地的实际情况制定了具体的政策或规定，对土地流转进行进一步的限制或规范。因此，在流转前应了解并遵守当地的相关政策。

四、法律后果

如果集体经济以外的人未经合法程序直接承包集体土地或违反流转规定进行土地经营，可能会面临一系列法律后果，包括但不限于合同无效、行政处罚、民事赔偿等。因此，在进行相关活动时，务必遵守法律法规的规定，确保合法合规。

总结来说，集体经济以外的人不能直接承包集体土地用于种植经济林，但可以通过合法流转方式取得土地经营权。在实际操作中，应遵守相关法律法规和政策规定，确保流转的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。