合同一般建议在干活前签订，这样能更好地保障双方的权益，避免后续可能出现的纠纷。下面我从不同角度为你详细分析：

从法律保障角度

在干活前签订合同，能够明确双方的权利和义务。比如，在一份劳务合同中，干活前签订可以详细约定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、支付方式、违约责任等关键条款。这样，在干活过程中，双方都有明确的依据来履行各自的义务，一旦出现一方不按照合同约定行事的情况，另一方可以依据合同主张自己的权利。

如果干完活再签合同，可能会出现一些难以界定的问题。例如，在干活过程中，双方可能已经就某些事项达成了口头约定，但干完活后签订合同时，对于这些口头约定的内容可能存在争议，一方可能不承认之前的口头承诺，这就容易导致纠纷的产生。而且，在干活过程中，如果没有合同的约束，一方可能会随意变更工作内容、降低劳动报酬等，另一方在没有合同保障的情况下，很难维护自己的合法权益。

从风险防范角度

干活前签订合同有助于提前识别和防范风险。通过合同条款的约定，可以对可能出现的风险进行预估，并制定相应的应对措施。比如，在合同中可以约定因不可抗力因素导致无法完成工作时的责任承担方式，或者约定一方违约时应支付的违约金数额等。这样，在风险发生时，双方可以按照合同约定进行处理，减少损失。

而干完活签合同，风险已经实际发生，此时再通过合同来防范风险往往为时已晚。例如，在干活过程中，如果因为一方的过错导致另一方遭受了损失，但由于没有提前签订合同，受损方可能难以证明对方的过错以及自己损失的具体数额，从而无法获得相应的赔偿。

从证据留存角度

干活前签订的合同是双方达成合意的书面证据，具有较高的证明力。在后续可能出现的纠纷中，合同可以作为重要的证据来支持自己的主张。比如，在劳动仲裁或诉讼中，合同可以证明双方存在劳动关系、工作内容、劳动报酬等关键事实，有助于仲裁机构或法院做出公正的裁决。

如果干完活才签合同，在合同签订前的干活过程中，双方的行为可能缺乏有效的书面证据来证明。一旦发生纠纷，双方可能只能依靠口头陈述来证明自己的主张，而口头陈述往往缺乏可信度，难以被仲裁机构或法院采信，这就增加了维权的难度。

特殊情况说明：当然，也存在一些特殊情况，可能无法在干活前签订合同。比如，一些紧急的、临时性的工作，可能来不及在干活前签订书面合同。在这种情况下，双方可以先通过口头约定明确关键事项，并在干活过程中尽快补签书面合同，以保障双方的权益。同时，在口头约定和补签合同的过程中，要注意保留相关的证据，如聊天记录、通话录音等，以便在后续出现纠纷时能够证明自己的主张。

总之，为了更好地保障双方的权益，避免纠纷的发生，建议尽量在干活前签订合同。如果你在合同签订或履行过程中遇到了任何问题，都可以直接向我咨询。