结论：在超市买了9元发霉的食物，要求赔偿10000元，不一定会构成敲诈，是否构成敲诈需结合具体行为和目的来判断。

分析说明：

1. 敲诈的定义：

   • 敲诈通常指的是以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪的行为。

2. 消费者索赔的合法性：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时，如果商品存在质量问题，如发霉、变质等，消费者有权要求商家进行赔偿。
   • 赔偿的金额通常根据实际损失来确定，包括但不限于商品的价值、因商品问题导致的健康损害赔偿等。

3. 索赔金额与敲诈的界限：

   • 如果消费者提出的索赔金额是基于实际损失，并且能够提供相应的证据（如购买凭证、商品照片、医疗证明等），那么这种索赔是合法的，不构成敲诈。
   • 如果消费者提出的索赔金额远远超出实际损失，且无法提供合理依据，同时采取威胁、恐吓等手段迫使商家支付，那么这种行为可能构成敲诈。

4. 具体到本案例：

   • 消费者购买了9元的发霉食物，如果仅要求退还这9元，或者要求商家赔偿因食用发霉食物导致的健康损害（如医疗费用、误工费等），这是合理的索赔。
   • 如果消费者要求赔偿10000元，且无法提供这10000元损失的合理依据（如医疗证明、收入证明等），同时采取威胁、恐吓等手段迫使商家支付，那么这种行为可能构成敲诈。

法律建议：

• 保留证据：如果消费者认为自己的权益受到侵害，应首先保留好相关证据，如购买凭证、商品照片、医疗证明等。
• 合理索赔：根据实际损失提出合理的索赔金额，并提供相应的证据支持。
• 协商解决：尝试与商家进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
• 法律途径：如果协商无果，消费者可以通过法律途径来维护自己的权益，如向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。

后续行动指导：

• 如果消费者确实因为食用发霉食物导致了健康损害，建议尽快就医并保留好医疗证明。
• 如果消费者认为商家的行为构成欺诈或违法行为，可以向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语，以免给自己带来不必要的麻烦。

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