结论前置：军官长期不给爱人工资，这一行为是否违法，需结合军官与爱人之间的具体关系以及相关法律规定来综合判断。
分析说明：
若军官与爱人构成婚姻关系：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，一般属于夫妻共同财产，双方有平等的处理权。工资作为劳动所得，通常被视为夫妻共同财产的一部分。
- 法律后果：如果军官长期不给爱人工资，实际上可能侵犯了爱人对夫妻共同财产的平等处理权。爱人有权要求军官提供工资收入情况，并有权要求分割或管理这部分财产。若军官拒绝提供或隐瞒工资收入，爱人可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼要求分割共同财产或确认财产归属。
若军官与爱人不构成婚姻关系，但存在经济依赖关系（如未婚同居等）：
- 法律背景：在这种情况下，双方之间并没有法律上的夫妻共同财产制度。但是，如果双方有明确的约定（如口头或书面协议），或者存在事实上的经济依赖关系（如一方负责家庭开支，另一方负责提供工资等），那么军官不给爱人工资可能构成违约或违反约定。
- 法律后果：爱人可以根据双方之间的约定或事实上的经济依赖关系，要求军官履行支付工资的义务。如果军官拒绝履行，爱人可以通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。
特殊情况考虑：
- 军官职业特殊性：军官作为国家公职人员，其工资收入受到国家法律法规的严格监管。如果军官的工资收入被用于非法目的或违反军队纪律，那么不仅可能面临法律责任，还可能受到军队内部的纪律处分。
- 爱人权益保护：无论军官与爱人之间是否存在婚姻关系，爱人都应关注自己的权益保护。如果军官长期不给工资或存在其他侵犯权益的行为，爱人应及时寻求法律帮助，通过合法途径维护自己的权益。
建议与行动：
- 沟通协商：首先，建议军官与爱人之间进行坦诚的沟通协商，明确工资收入的分配和管理方式，避免因为经济问题产生矛盾和纠纷。
- 法律咨询：如果双方无法达成一致意见或存在其他法律问题，建议咨询专业律师（即我，牛振平律师，专注于劳动工伤等领域），了解相关法律规定和维权途径。
- 法律途径：在必要时，爱人可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
总结：军官长期不给爱人工资是否违法，需根据具体情况来判断。在婚姻关系中，可能侵犯爱人对夫妻共同财产的平等处理权；在非婚姻关系中，则可能构成违约或违反约定。无论何种情况，爱人都应关注自己的权益保护，并在必要时寻求法律帮助。