结论：在牌场录视频要钱是否构成敲诈，不能一概而论，需要结合具体行为方式、目的及后果等多方面因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、敲诈勒索罪的构成要件
敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。其构成要件主要包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的，即意图通过不正当手段获取他人财物。
- 客观方面：实施了恐吓、威胁或要挟的行为，使被害人产生恐惧心理，从而被迫交出财物。
- 客体：侵犯了公私财物的所有权和他人的人身权利或者其他权益。
二、牌场录视频要钱的具体分析
若以揭露隐私或丑闻为要挟：
- 如果你在牌场录制了他人的隐私或丑闻视频，并以此为要挟，向对方索要钱财，那么这种行为很可能构成敲诈勒索。因为你在利用对方的恐惧心理，迫使其交出财物，符合敲诈勒索罪的构成要件。
若仅作为证据或记录：
- 如果你录制视频的目的是为了记录牌场情况，或者作为日后可能出现的纠纷的证据，而并未以此为要挟向对方索要钱财，那么这种行为通常不构成敲诈勒索。因为你在此过程中没有实施恐吓、威胁或要挟的行为，也没有非法占有的目的。
若对方自愿给予钱财：
- 如果对方在观看视频后，出于某种原因（如感到羞愧、想要封口等）自愿给予你钱财，而你并未主动索要或威胁，那么这种行为一般也不构成敲诈勒索。因为敲诈勒索罪要求行为人主动实施恐吓、威胁或要挟的行为，而对方自愿给予钱财并不符合这一要件。
三、法律建议
- 谨慎录制视频：在牌场或其他公共场所录制视频时，应遵守相关法律法规和道德规范，尊重他人的隐私和权益。避免录制可能侵犯他人隐私或引发纠纷的视频。
- 合法处理视频：如果你已经录制了视频，并打算使用或分享，应确保你的行为合法合规。不要将视频用于非法目的，如敲诈勒索、诽谤等。
- 寻求法律帮助：如果你对牌场录视频要钱的行为是否构成敲诈勒索存在疑问，或者已经因此面临法律纠纷，建议及时咨询专业律师（即我本人，张秋实律师，专注于婚姻家庭、刑事辩护领域），以便获得更具体的法律建议和帮助。
四、可能的法律后果
如果牌场录视频要钱的行为被认定为敲诈勒索罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，你可能面临有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。具体刑罚将根据你的犯罪情节、数额大小以及是否有自首、立功等情节来综合判断。
总结：牌场录视频要钱是否构成敲诈勒索，取决于你的具体行为方式、目的及后果。如果你对此有疑问或已经面临法律纠纷，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。