核心结论：制衣厂不做了，管理人说不给工资，这种做法是违法的，您有权要求制衣厂支付工资。以下是从不同角度为您详细分析：
法律角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利。用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 在您的情况下，即使制衣厂不再经营，管理人也不能以此为由拒绝支付工资。工资是您提供劳动后应得的报酬，与制衣厂的经营状况无关。
维权途径：
- 协商：首先，您可以尝试与管理人进行协商，明确表达您的诉求，要求支付应得的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过友好沟通解决问题。
- 投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令用人单位支付工资。
- 仲裁或诉讼：如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要提供相关证据证明您的劳动关系和工资数额，以维护自己的合法权益。
注意事项：
- 在维权过程中，务必保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作证等，这些证据将有助于证明您的劳动关系和工资数额。
- 及时了解并关注当地的劳动法律法规和政策，以便更好地维护自己的权益。
- 如果可能的话，寻求其他同事的支持和帮助，共同维权，增加维权的力度和效果。