商店在节假日开发票是合法的，且通常可以开具。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从法律规定角度
   根据《中华人民共和国发票管理办法》及相关规定，商家在销售商品或提供服务后，有义务向消费者开具发票，这是法定的经营义务。法律并未限制发票开具的时间，只要商家在经营活动中发生了应税行为（如销售商品、提供服务等），无论是否为节假日，都应当开具发票。因此，节假日开发票本身是合法的。

2. 从实际操作角度
   节假日期间，商家可能因人员安排、系统维护等原因，导致发票开具的效率或方式有所调整（如部分商家可能采用电子发票替代纸质发票，或延迟开具纸质发票）。但只要商家最终能够提供合法有效的发票，且发票内容与实际交易相符，就不违反法律规定。若商家以“节假日不开发票”为由拒绝开具，则可能涉嫌违法，消费者有权向税务机关举报。

3. 从消费者权益保护角度
   发票是消费者维权的重要凭证，也是商家纳税的依据。消费者在节假日消费后，有权要求商家开具发票，商家不得以任何理由拒绝。若商家拒绝开具发票，消费者可以采取以下措施：

   • 与商家协商，要求其履行开具发票的义务；
     
   • 向当地税务机关举报（如拨打12366纳税服务热线）；
     
   • 保留相关证据（如消费凭证、沟通记录等），以便后续维权。

温馨提示：若你在节假日消费后遇到商家拒绝开发票的情况，可以明确告知商家其法定义务，并要求其立即开具。若商家仍拒绝，建议保留证据并及时向税务机关反映。如有其他法律疑问，欢迎随时向我咨询。