存量违建一般情况下不可以直接变更商业性质。以下从几个方面为你详细分析：

一、违建的定义与性质

违建，即违法建筑，是指未经规划土地主管部门批准，未领取建设工程规划许可证或临时建设工程规划许可证，擅自建筑的建筑物和构筑物。这类建筑本身就违反了城市规划、土地管理等相关法律法规，因此，其存在就是不合法的，更不用说变更其使用性质了。

二、变更商业性质的条件与程序

要将一处建筑变更商业性质，通常需要满足一系列的条件和程序。这包括但不限于：

1. 符合城市规划：建筑必须位于允许商业用途的区域，且符合该区域的规划要求。
2. 产权清晰：建筑必须有明确的产权归属，且产权人同意变更使用性质。
3. 办理相关手续：需要向相关部门（如规划、土地、消防等）提交申请，并经过审批同意。

对于违建来说，由于其本身就不符合城市规划，且产权可能存在争议或不明确，因此很难满足这些条件和程序。

三、违建变更商业性质的法律后果

如果尝试对违建进行商业性质的变更，可能会面临以下法律后果：

1. 行政处罚：相关部门可能会对违建进行查处，包括罚款、责令拆除等。
2. 无法办理相关证照：由于违建的性质，可能无法办理营业执照、消防许可证等必要的商业证照。
3. 法律风险：在违建上进行商业活动，可能会面临法律纠纷和诉讼风险，如因违建被拆除而导致的经济损失等。

四、特殊情况与建议

当然，也存在一些特殊情况，比如某些历史遗留的违建，或者因政策调整等原因而得以保留的违建。但即使在这些情况下，变更商业性质也需要经过严格的审批程序，并满足相关的条件。

建议：如果你拥有一处存量违建，并希望变更其商业性质，我建议你首先咨询当地的规划、土地等部门，了解相关的政策和程序。同时，你也可以考虑对违建进行合法化处理（如补办相关手续、缴纳罚款等），但这也需要根据具体情况和当地政策来决定。在任何情况下，都不要擅自对违建进行改造或变更使用性质，以免面临法律风险和损失。

如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律帮助。