当施工人员不服从管理时，您可以采取以下措施来妥善处理这一问题：

1. 沟通协商与正式沟通：

   • 组织会议：首先，尝试通过组织正式会议的方式，与施工人员的直接上级或项目负责人进行面对面沟通。在会议上，明确指出施工人员不服从管理的具体行为及其对项目进度、质量或安全等方面的影响，同时倾听对方的解释和意见，共同探讨解决方案。
   • 书面沟通：若会议沟通效果不佳，或问题较为严重，可通过书面函件形式正式告知施工单位其不服从管理的行为及可能产生的后果，要求其在规定时间内回复并提出整改措施。书面沟通具有严肃性和可追溯性，有助于引起施工单位的重视。

2. 依据合同条款采取措施：

   • 审查合同：仔细审查与施工单位签订的合同，特别是关于施工人员服从管理、违约责任及处理方式的条款。
   • 扣除违约金或采取惩罚措施：若施工人员违反合同约定，不服从管理，可按合同约定扣除违约金或采取其他约定的惩罚措施，如暂停支付部分工程款项等。

3. 加强现场监督与整改：

   • 增派管理人员：增派专业管理人员或聘请第三方监理机构，加强对施工现场的监督，确保施工人员按照规范和要求进行作业。
   • 发出整改通知：对于发现的问题，以正式的整改通知书形式要求施工单位限期整改，并明确整改标准和期限。若施工单位未按要求整改，可进一步采取措施。

4. 法律威慑与解除合同：

   • 发送律师函：若施工人员行为严重影响项目进展，且多次沟通、警告无效，可向其发送律师函，表明将通过法律途径追究责任，以此作为强烈的威慑手段。
   • 解除合同：在达到合同解除条件时，如施工单位严重不服从管理且拒不改正，甲方可依法解除合同。解除合同前需收集充分证据，并遵循严格法律程序，以应对可能的法律纠纷。

5. 行业通报与信誉影响：

   • 反映情况：对于拒不改正的施工单位，可向当地建设行业主管部门或相关行业协会反映情况，由其进行通报批评。
   • 影响信誉：行业通报批评将影响施工单位的行业信誉和未来承接项目的能力，从而对其形成一定的制约。

在处理过程中，您还需注意以下几点：

• 保留证据：详细记录施工人员的不服从管理行为及自身的管理措施，包括会议记录、书面沟通函件、整改通知书、现场照片或视频等，确保有充分的证据支持后续的法律行动。
• 合法合规：在采取任何措施时，都需确保合法合规，避免侵犯施工人员的合法权益或违反相关法律法规。
• 寻求专业支持：若问题复杂或涉及法律纠纷，建议及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和支持。

若您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专注于合同纠纷、刑事辩护领域的专业律师，我将竭诚为您提供全面、准确的法律解答和支持。