点餐后没有骑手配送导致的损失，其责任归属需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 平台责任：

   • 在多数情况下，点餐平台作为连接消费者和商家的桥梁，有责任确保订单能够顺利配送。如果因为平台自身的原因（如系统故障、骑手调度问题等）导致没有骑手配送，那么平台可能需要承担一定的责任。
   • 平台通常会在用户协议或服务条款中明确其责任范围。如果平台确实存在过错，并且这种过错导致了消费者的损失，那么消费者有权要求平台进行赔偿。

2. 商家责任：

   • 商家作为食品的提供者，也有责任确保订单能够按时送达。如果商家因为自身原因（如备餐延误、与骑手沟通不畅等）导致没有骑手配送，那么商家可能需要承担一定的责任。
   • 然而，商家通常会将配送任务委托给平台或第三方配送服务，因此，在判断商家责任时，需要考虑商家是否已经尽到了合理的注意义务，以及是否存在与平台或配送服务之间的明确责任划分。

3. 骑手责任：

   • 在正常情况下，骑手作为配送的执行者，有责任按时将订单送达消费者手中。如果骑手因为个人原因（如迟到、拒单等）导致没有配送，那么骑手可能需要承担一定的责任。
   • 但需要注意的是，骑手通常与平台或配送服务存在雇佣或合作关系，因此，在判断骑手责任时，也需要考虑这种关系对责任归属的影响。

4. 消费者权益保护：

   • 无论责任归属如何，消费者的权益都应得到保护。如果因为点餐后没有骑手配送导致消费者遭受了损失（如食物变质、错过用餐时间等），消费者有权要求相关责任方进行赔偿。
   • 消费者可以首先尝试与平台或商家协商解决，如果协商无果，可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向消费者协会投诉、向有关行政部门举报或提起诉讼等。

建议行动：

• 保留证据：消费者在遇到此类问题时，应首先保留好相关证据，如订单截图、沟通记录等，以便在后续维权过程中使用。
• 及时沟通：尝试与平台或商家进行沟通，了解没有骑手配送的具体原因，并要求他们给出解决方案或赔偿方案。
• 寻求法律帮助：如果沟通无果，消费者可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。

可能涉及的法律条款：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果因为一方的过错导致另一方遭受损失，过错方应承担相应的赔偿责任。
• 同时，消费者权益保护法也规定了消费者在购买商品或接受服务时享有的权益，以及当这些权益受到侵害时可以采取的救济措施。

综上所述，点餐后没有骑手配送导致的损失责任归属需根据具体情况判断。消费者在遇到此类问题时，应保留好证据，及时沟通，并在必要时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。