结论：在大街上拍抖音是否侵犯别人肖像权，取决于拍摄行为的目的、性质、用途以及是否获得被拍摄者的同意等多个因素。以下是对此问题的详细分析：
一、不构成侵犯肖像权的情况
非营利性且非恶意拍摄：
- 如果拍摄者在大街上拍抖音，仅因个人娱乐、记录生活或分享美好瞬间等目的而拍摄，且未将视频用于营利性活动，同时没有恶意丑化、污损或歪曲他人形象，通常不构成侵犯肖像权。
- 例如，拍摄者在大街上拍摄风景或人群，而某个路人只是作为背景或偶然出现在画面中，且没有对其进行特写或突出展示，这种情况下一般不构成侵权。
获得本人同意：
- 若拍摄者在拍摄前已获得被拍摄者的明确同意，无论是口头还是书面形式，那么拍摄行为通常是合法的，不构成侵犯肖像权。
- 例如，拍摄者在大街上遇到一位愿意配合拍摄的路人，双方经过沟通后达成一致，拍摄者将路人作为视频的一部分进行拍摄，并事先征得了路人的同意。
合理使用情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，为个人学习、艺术欣赏、课堂教学、科学研究，在必要范围内使用已公开的肖像；为实施新闻报道，不可避免地制作、使用、公开肖像权人的肖像；以及为展示特定公共环境，不可避免地制作、使用、公开肖像权人的肖像等情形，可以不经肖像权人同意。
- 例如，拍摄者为了报道某个街头活动或事件而拍摄视频，视频中不可避免地出现了路人的形象，且没有对其进行恶意处理或滥用，这种情况下一般不构成侵权。
二、可能构成侵犯肖像权的情况
营利性使用：
- 若拍摄者将包含路人肖像的视频用于商业广告、产品推广、展览展示等营利性质的场合，且未经被拍摄者同意，则构成对肖像权的侵犯。
- 例如，拍摄者将拍摄的视频用于某个品牌的广告宣传，视频中出现了路人的形象，且没有事先征得路人的同意，这种情况下就构成了侵权。
恶意丑化、歪曲或侮辱：
- 对拍摄内容进行恶意处理，如丑化面部特征、添加侮辱性文字等，并公开传播，不仅侵犯了肖像权，还可能触犯名誉权等其他人格权利。
- 例如，拍摄者为了吸引眼球或制造话题，对视频中的路人形象进行恶意丑化或歪曲，并公开传播到网络上，这种情况下就构成了对路人肖像权和名誉权的双重侵犯。
突出展示特定个人且未经同意：
- 若视频内容突出展示了某一个人的形象，且未经该人同意即进行公开传播或展示，即使非出于营利目的，也可能构成对肖像权的侵犯。
- 例如，拍摄者为了制作某个主题的视频，特意对某个路人进行特写拍摄，并将其形象作为视频的重点内容进行展示，且没有事先征得路人的同意，这种情况下就可能构成侵权。
三、建议与总结
- 尊重他人肖像权：在拍摄抖音或其他视频时，应尊重他人的肖像权，避免不必要的法律纠纷。
- 明确拍摄目的和用途：在拍摄前，应明确拍摄的目的和用途，确保拍摄行为符合合理使用的情形。
- 获得被拍摄者同意：如需将视频用于营利性活动或公开传播，应事先获得被拍摄者的明确同意。
- 避免恶意处理：不要对拍摄内容进行恶意丑化、污损或歪曲等处理，以免侵犯他人的肖像权和名誉权。
如有更多关于肖像权或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况，提供专业的法律意见和指导。