结论：公开场合拍照并在抖音上发表，是否构成侵犯肖像权，需根据具体情况来判断。若未经肖像权人同意且不属于合理使用情形，尤其是当该行为具有营利目的或对肖像权人造成不良影响时，通常构成侵犯肖像权。反之，若经过肖像权人同意或符合合理使用条件，则不构成侵权。

详细分析：

1. 不构成侵犯肖像权的情况：

   • 经过肖像权人同意：若拍摄者在发布前已获得被拍摄者明确、真实的同意，并签订了肖像使用授权协议，明确了使用的范围、期限和方式，那么将拍摄内容发布到抖音等平台属于合法使用，不构成侵权。
   • 合理使用情形：根据《中华人民共和国民法典》第一千零二十条的规定，以下情形即便未经肖像权人同意也不构成侵权：
     • 为实施新闻报道而不可避免地制作、使用、公开肖像权人的肖像；
     • 国家机关为依法履行职责，在必要范围内制作、使用、公开肖像权人的肖像；
     • 为展示特定公共环境而不可避免地制作、使用、公开肖像权人的肖像；
     • 为个人学习、艺术欣赏、课堂教学或科学研究，在必要范围内使用肖像权人已经公开的肖像。

2. 构成侵犯肖像权的情况：

   • 未经同意的营利性使用：若未经肖像权人同意，拍摄他人并将其视频用于商业宣传、广告或其他营利目的，如商家未经模特同意将拍摄的模特照片制作成视频发布在抖音上宣传商品，这种行为构成侵犯肖像权。
   • 对肖像权人造成损害：即便不以营利为目的，但若拍摄的内容丑化、侮辱了肖像权人或泄露了其隐私，或者对肖像权人的人格尊严、名誉等造成了其他形式的损害，同样构成侵犯肖像权。例如，拍摄他人的丑态视频并发布在抖音上进行恶意调侃或诋毁。

法律责任与救济措施：

• 若发现自己的肖像权被侵犯，可以要求侵权人立即停止侵权行为、删除相关视频，并要求其赔礼道歉。
• 若侵权行为造成了实际损失，还可以要求侵权人赔偿损失，包括但不限于精神损害赔偿、经济损失赔偿等。
• 双方可先尝试通过协商解决纠纷；协商不成的，可通过诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

建议：

• 在拍摄他人并将其视频发布到抖音等社交媒体平台之前，务必确保已获得肖像权人的同意或符合合理使用条件，以避免不必要的法律风险。
• 若不确定自己的行为是否构成侵权，建议咨询专业律师（即我本人，于奇生律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷、劳动纠纷、刑事辩护、合同纠纷、侵权纠纷、交通事故、医疗纠纷领域），以获取更准确的法律意见。

总之，公开场合拍照并在抖音上发表是否构成侵犯肖像权，需根据具体情况来判断。在行使自己的权利时，务必尊重他人的合法权益，避免触犯法律。