结论：公司不招聘保洁却要求员工打扫卫生是否合法，需根据具体情况判断，主要看这一要求是否违反了劳动合同的约定、是否属于员工的合理工作范围以及是否违反了相关法律法规。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同的约定
若劳动合同中有明确约定：如果劳动合同中明确规定了员工的工作岗位、职责和范围，且打扫卫生并不包含在内，那么公司要求员工打扫卫生可能构成违约。员工有权拒绝这一要求，并可以依据劳动合同的约定，向公司提出异议或寻求法律救济。
若劳动合同中未明确约定：如果劳动合同中没有明确规定员工的具体工作职责，或者打扫卫生可以被视为员工工作的一部分（例如，作为办公室环境维护的一部分），那么公司要求员工打扫卫生可能并不违法。但这种情况下，公司应确保这一要求合理，且不违反相关法律法规。
二、合理工作范围
合理范围内的调整：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位有权根据生产经营需要，合理调整劳动者的工作岗位和工作内容。如果公司要求员工打扫卫生是出于生产经营需要，且这一要求在合理范围内，那么可能并不违法。但公司应提前与员工协商，并确保调整后的工作内容不违反法律法规。
超出合理范围：如果公司要求员工打扫卫生超出了合理范围，例如要求员工承担大量清洁工作，或者要求员工在非工作时间进行打扫，那么这一要求可能构成违法。员工有权拒绝，并可以向劳动监察部门投诉或寻求法律救济。
三、相关法律法规
劳动法保护：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利等。如果公司要求员工打扫卫生侵犯了员工的这些权利，例如要求员工在休息时间进行打扫而不支付加班费，那么这一要求可能构成违法。
职业健康与安全：如果公司要求员工打扫卫生涉及使用危险化学品或进行高空作业等危险操作，且未提供必要的安全防护措施和培训，那么这一要求可能违反了职业健康与安全的相关法律法规。员工有权拒绝，并可以向相关部门投诉。
建议
与公司协商：如果员工对公司要求打扫卫生的做法有异议，首先可以尝试与公司进行协商，明确各自的权利和义务。
寻求法律救济：如果协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉或寻求法律救济。在投诉或寻求法律救济时，员工应提供相关证据，如劳动合同、工作记录等，以证明公司的要求违法或不合理。
了解法律法规：员工应了解自己的权益和义务，以及相关的法律法规，以便在遇到类似情况时能够更好地维护自己的权益。
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