结论：上班试用期刚过签了劳动合同，您是可以离职的，但需遵循一定的程序和规定，具体取决于您与用人单位的约定以及相关法律法规的规定。

分析说明：

1. 劳动合同法的规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。而试用期过后，劳动者若想解除劳动合同，则通常需要提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内为三日）。这是劳动者解除劳动合同的一般程序。

2. 离职的具体程序：

   • 提前通知：既然您已经过了试用期并签订了劳动合同，那么按照法律规定，您应当提前三十日以书面形式通知用人单位您打算离职。这是为了给用人单位足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员。
   • 工作交接：在离职前，您应当与用人单位完成工作交接，确保您的工作能够顺利过渡给下一位员工或由其他员工接手。这是您的职业责任，也有助于维护您的职业声誉。
   • 结算工资和福利：在离职时，您有权要求用人单位结算您应得的工资和福利，包括但不限于未支付的工资、奖金、津贴、年假补偿等。

3. 特殊情况下的离职：

   • 用人单位违法行为：如果用人单位存在违法行为，如未按时支付工资、未提供劳动保护或劳动条件、强迫劳动等，您有权立即解除劳动合同，而无需提前通知。
   • 协商一致离职：您也可以与用人单位协商一致，提前解除劳动合同。这种情况下，双方可以就离职时间、工资结算、经济补偿等事项达成协议。

4. 法律后果：

   • 未提前通知的后果：如果您未按照法律规定提前通知用人单位就擅自离职，可能会面临用人单位的索赔，因为您的行为可能给用人单位造成损失。
   • 违法解除的后果：如果您在用人单位没有违法行为的情况下，未经协商一致或未提前通知就擅自离职，且给用人单位造成了损失，用人单位有权要求您承担赔偿责任。

行动建议：

• 提前规划：如果您打算离职，建议提前规划好离职时间，并按照法律规定提前通知用人单位。
• 沟通协商：与用人单位进行良好的沟通协商，确保离职过程顺利且双方权益得到保障。
• 保留证据：在离职过程中，保留好相关证据，如书面通知、工作交接记录、工资结算单等，以备不时之需。

如果您在离职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。