关于餐饮类节假日工资是否应该双倍的问题，这确实是一个涉及劳动法规的重要议题。首先，我们需要明确的是，节假日工资支付标准并非一概而论，而是需要根据具体的节假日类型以及劳动法规来确定。

一、法定节假日工资支付标准

在法定节假日，如新年（1月1日）、春节（农历正月初一、初二、初三）、清明节、劳动节、端午节、中秋节以及国庆节等，如果餐饮店安排员工工作，那么根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位需支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，在这些节日里工作，员工应获得三倍工资，且不能用补休来替代。例如，若员工日工资为200元，在国庆节10月1日这天上班，则应至少获得600元作为当天的工资。

二、休息日工资支付标准

对于休息日，通常指的是周六和周日。如果餐饮店在休息日安排员工工作，并且不能安排补休，那么根据同样的法律条款，用人单位需支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之二百的工资报酬。也就是说，员工在休息日工作且未获补休时，应获得双倍工资。例如，若员工日工资为150元，在某周六上班且未安排补休，则应获得300元作为当天的工资。

三、特殊情况与注意事项

当然，也存在一些特殊情况。有些餐饮店可能会在法定节假日之外，再额外设定一些自己的“节假日”，并规定在这些日子里工作的员工可以获得双倍工资或其他形式的福利。然而，这些做法并非法律强制要求，而是基于餐饮店自身的经营策略和员工福利政策来决定的。

四、维权建议

如果餐饮店在节假日未按照规定支付员工应有的工资，员工可以采取一系列措施来维护自己的合法权益。首先，应明确自己的权益和法律规定，收集好相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等。然后，可以尝试与餐饮店进行友好协商，要求补发节假日工资。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。在整个过程中，保持冷静、理性，并遵循法律程序是至关重要的。

综上所述，餐饮类节假日工资是否应该双倍，取决于具体的节假日类型以及劳动法规。在法定节假日应支付三倍工资，休息日若不能补休则支付双倍工资。员工应了解自己的权益和法律规定，并在必要时采取措施来维护自己的合法权益。