结论前置：酒店欠钱不给，堵住大门口并不是一个合法或有效的解决方式，反而可能引发一系列法律问题。
一、堵门行为的法律性质
堵住酒店大门口的行为，本质上是一种妨碍他人正常经营和通行的行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，这种行为可能构成扰乱公共场所秩序，面临警告、罚款甚至拘留等行政处罚。如果堵门行为导致酒店无法正常营业，造成经济损失，堵门者还可能面临民事赔偿的责任。
二、合法解决债务纠纷的途径
协商：
- 首先，你可以尝试与酒店进行友好协商，明确欠款金额、还款期限等关键条款，并达成书面协议。这种方式成本最低，效率最高，有助于维护双方的良好关系。
调解：
- 如果协商无果，你可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、人民调解委员会等。这些机构可以提供中立的调解服务，帮助双方达成和解协议。
仲裁或诉讼：
- 如果调解也未能解决问题，你可以根据与酒店之间的协议（如有仲裁条款）选择仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明酒店确实欠款未还，如合同、发票、转账记录等。法院将根据事实和法律作出判决，要求酒店履行还款义务。
三、堵门行为可能引发的法律后果
行政处罚：
- 如前所述，堵门行为可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临警告、罚款甚至拘留等行政处罚。
民事赔偿：
- 如果堵门行为导致酒店无法正常营业，造成经济损失，酒店有权要求堵门者承担民事赔偿责任。这包括但不限于酒店因停业而损失的营业收入、员工工资、租金等费用。
刑事责任（极端情况下）：
- 在极端情况下，如果堵门行为伴随有暴力、威胁等手段，或者造成严重后果（如人员伤亡、重大财产损失等），堵门者还可能面临刑事责任的追究。
四、建议
面对酒店欠钱不给的情况，我建议你采取合法、理性的方式来解决纠纷。首先尝试与酒店协商或寻求第三方调解机构的帮助；如果无果，再考虑通过仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。堵门行为不仅无法有效解决问题，反而可能让你陷入更大的法律困境。
如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。作为专注于债务债权等领域的专业律师，我将竭诚为你提供专业的法律服务。