若抵押给公司的黄金在未到期的情况下被擅自出售，可能涉及民事违约、刑事犯罪以及行政处罚等多方面法律后果，具体处理方式需结合实际情况判断。以下从不同法律角度展开分析：

一、民事法律后果：违约责任与抵押权实现

1. 抵押合同效力与违约责任
   根据《民法典》第394条，抵押期间抵押人转让抵押财产的，应当及时通知抵押权人（即公司）。若未通知且未经抵押权人同意，擅自出售黄金的行为构成违约，公司有权依据抵押合同要求抵押人承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。

2. 抵押权优先受偿权
   若黄金已办理抵押登记（如动产抵押登记），公司作为抵押权人对出售黄金所得价款享有优先受偿权。即使黄金被出售，公司仍可要求用售款清偿债务；若售款不足，抵押人需继续履行剩余债务。

3. 无效交易风险
   若买受人明知黄金为抵押物仍购买，可能不构成善意取得（《民法典》第311条），公司有权追回黄金或要求买受人返还售款。若买受人为善意且支付合理对价，公司可能仅能向抵押人追偿。

二、刑事法律后果：可能构成犯罪

1. 合同诈骗罪（若存在欺诈故意）
   若抵押人以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相（如伪造抵押文件）骗取公司信任后出售黄金，可能触犯《刑法》第224条合同诈骗罪，最高可处无期徒刑。

2. 盗窃罪（若黄金被非法占有后出售）
   若黄金实际由公司保管，抵押人通过秘密窃取方式取得后出售，可能构成盗窃罪（《刑法》第264条），根据黄金价值量刑，最高可达死刑（现实践中已废除死刑，但情节特别严重可处无期徒刑）。

3. 职务侵占罪（若涉及公司人员）
   若公司员工利用职务便利，将抵押的黄金私自出售并侵吞售款，可能构成职务侵占罪（《刑法》第271条），最高可处十年以上有期徒刑或无期徒刑。

三、行政法律后果：监管处罚

若黄金交易涉及特殊行业许可（如贵金属交易需经金融监管部门批准），擅自出售可能违反《金银管理条例》《期货交易管理条例》等法规，面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。

实务建议

1. 立即停止出售行为：若尚未完成交易，应立即终止并通知公司，协商解决方案。
2. 固定证据：保留抵押合同、黄金权属证明、交易记录等材料，以备维权或自证清白。
3. 协商或诉讼：与公司协商补充抵押、提前清偿债务；若协商无果，公司可能通过诉讼主张权利。
4. 刑事风险自查：若存在欺诈、盗窃等行为，建议主动向公安机关说明情况，争取从宽处理。

具体处理需结合黄金权属、抵押登记情况、交易方式等细节判断。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情提供针对性分析。