多子女家庭中，父母遗产只给一人的做法是否合法，这主要取决于父母在生前是否立有合法有效的遗嘱。以下从不同角度为你详细分析：

1. 如果父母立有合法有效的遗嘱：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民有权通过遗嘱处分自己的财产，可以指定由法定继承人中的一人或者数人继承，也可以将财产赠给国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。
   • 因此，如果父母在生前立有合法有效的遗嘱，明确表示将遗产只给其中一个子女，那么这种做法是合法的，其他子女应当尊重父母的意愿，不得干涉或争抢遗产。

2. 如果父母没有立遗嘱或遗嘱无效：

   • 在没有遗嘱或遗嘱无效的情况下，父母的遗产将按照法定继承的方式进行处理。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，法定继承中，子女作为第一顺序继承人，享有平等的继承权。这意味着，在没有特殊情况下，多子女家庭中，父母的遗产应当由所有子女共同继承，平均分配。
   • 如果父母遗产只给其中一个子女，而其他子女对此有异议，他们可以通过法律途径来维护自己的合法权益，比如提起继承权纠纷诉讼。

法律建议：

• 对于父母来说，如果希望将遗产只给其中一个子女，最好在生前立下合法有效的遗嘱，并明确表达自己的意愿。这样可以避免子女之间因遗产分配问题产生纠纷。
• 对于子女来说，如果父母没有立遗嘱或遗嘱存在争议，应当保持冷静和理性，通过协商或法律途径来解决遗产分配问题。不要因为遗产问题而破坏家庭关系。

可能后果：

• 如果父母立有合法有效的遗嘱，且遗嘱内容明确、合法，那么遗产将按照遗嘱进行分配，其他子女无权干涉。
• 如果父母没有立遗嘱或遗嘱无效，且子女之间无法就遗产分配问题达成一致意见，那么可能会引发继承权纠纷诉讼，导致家庭关系紧张甚至破裂。

总之，多子女家庭中父母遗产的分配问题是一个复杂而敏感的话题。在处理这类问题时，应当遵循法律规定和道德准则，尊重父母的意愿和子女的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。