结论前置：父母过世后遗嘱只给一个孩子，在一般情况下是合法的，但这一行为也可能受到特定法律条款和实际情况的约束，存在特殊情况下可能无效或部分无效的风险。以下从多个角度进行分析：

法律依据与原则

1. 遗嘱自由原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人有权依法立遗嘱处分个人财产，并可以指定遗嘱执行人。这意味着，父母作为财产的所有者，有权自主决定将自己的财产通过遗嘱的方式给予特定的人，包括选择只给一个孩子而不给其他孩子。

2. 遗嘱继承的具体规定：

   • 《中华人民共和国民法典》第一千一百三十三条明确规定，自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。因此，父母有权通过立遗嘱的方式，将财产指定给其中一个或多个孩子继承，这是法律所允许的。

特殊情况下的约束

1. 遗嘱的合法性要求：

   • 遗嘱必须符合法律规定的形式要件和内容要求，才是有效的。如果遗嘱存在瑕疵，如未签名、未见证等，可能导致遗嘱无效或部分无效。

2. 侵犯特定人权益的情况：

   • 如果父母在遗嘱中处分财产的行为导致缺乏劳动能力又没有生活来源的孩子陷入生活困境，这种处分可能违反了法律规定的对子女的扶养义务等原则，存在被认定部分无效或可撤销的风险。例如，如果某个孩子因残疾或疾病而缺乏劳动能力，且没有其他生活来源，父母将全部财产留给其他孩子而忽略该孩子的需求，这种遗嘱可能面临法律挑战。

3. 非法目的与歧视：

   • 如果孩子有证据证明父母的行为是出于歧视等非法目的，如因孩子的性别、婚姻状况等而故意剥夺其财产继承权，孩子可以通过法律途径维护自己的合法权益，主张财产分配的公平性。

实际操作建议

1. 明确遗产范围：

   • 父母在立遗嘱时，应明确自己的遗产范围，避免处分了他人的财产，否则可能导致遗嘱或处分行为无效。

2. 充分沟通：

   • 从家庭关系和谐与亲情维系的角度出发，建议父母在立遗嘱前与子女进行充分沟通，了解各自的需求和期望，以减少不必要的矛盾和纠纷。

3. 考虑特殊情况：

   • 父母在立遗嘱时，应考虑到子女的特殊情况，如残疾、疾病等，确保遗嘱的公平性和合理性。

举例说明：假设一对父母有两个孩子，A和B。父母在遗嘱中明确表示将全部财产留给A，而忽略B。如果B缺乏劳动能力又没有生活来源，且父母在遗嘱中未对此进行合理安排，那么B有权通过法律途径主张自己的权益，要求调整遗嘱内容或获得相应的财产分配。

总结与建议：父母过世后遗嘱只给一个孩子，在一般情况下是合法的，但应考虑到特殊情况下的法律约束和道德考量。如果父母希望确保遗嘱的公平性和合理性，建议在立遗嘱前咨询专业律师，了解相关法律规定和实际操作建议。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。