诱骗职员签署不知情合同属于违法行为，职员可通过法律途径维护自身权益。具体分析如下：

1. 诱骗签署合同的违法性
   根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条，一方以欺诈手段使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或仲裁机构予以撤销。若公司通过隐瞒关键条款、虚构事实或伪造文件等方式诱骗职员签署合同，已构成欺诈，合同自始无效，职员无需承担合同义务。
   此外，若诱骗行为涉及伪造公司印章、冒用他人身份等情形，还可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百八十条（伪造公司印章罪）或第二百六十六条（诈骗罪），需承担刑事责任。

2. 职员如何维权

   • 收集证据：保留合同原件、沟通记录（如微信、邮件）、录音录像等证明公司存在欺诈行为的材料。
     
   • 申请撤销合同：在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，向法院或仲裁机构申请撤销合同。合同被撤销后，公司需返还职员已履行的义务（如已支付的款项），并赔偿损失。
     
   • 举报违法行为：若公司行为涉嫌犯罪，可向公安机关报案，追究其刑事责任。
     
   • 劳动仲裁或诉讼：若合同涉及劳动关系（如劳动合同、竞业限制协议），可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向法院起诉，要求确认合同无效并主张赔偿。

3. 实务建议

   • 签署前仔细审查合同：要求公司对模糊条款进行解释，必要时可委托律师审核。
     
   • 拒绝签署空白合同：避免公司事后单方面填写不利内容。
     
   • 及时咨询专业律师：若发现被诱骗，应尽快通过法律途径解决，避免超过撤销权行使期限。

总结：诱骗签署合同不仅违反《民法典》，还可能涉及刑事犯罪。职员应积极收集证据，通过民事撤销、劳动仲裁或刑事报案等途径维护权益。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我将结合证据提供针对性方案。