结论：男方母亲是否可以起诉要回这3万买车钱，需根据具体情况判断，主要看这3万元的性质是借款还是赠与。
情况一：若3万元为借款
- 法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。如果男方母亲与夫妻之间有明确的借款意思表示，比如有借条、转账备注为借款等，那么这3万元就构成借款关系。
- 法律建议：
- 男方母亲可以凭借借条、转账记录等证据，向法院提起诉讼，要求夫妻双方共同偿还这3万元借款。因为借款发生在婚姻关系存续期间，且用于夫妻共同生活（买车），所以通常视为夫妻共同债务。
情况二：若3万元为赠与
- 法律背景：
- 赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。如果男方母亲明确表示这3万元是赠与给夫妻的，且没有附加任何条件，那么这3万元就构成赠与关系。
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，赠与财产的权利转移之后，赠与人不得任意撤销赠与。但如果是具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与或者经过公证的赠与合同，则不得撤销。在一般的赠与中，如果财产已经交付（如钱款已经转账），且没有法定撤销事由，赠与人通常不能要求返还。
- 法律建议：
- 如果男方母亲想要回这3万元，需要证明赠与存在法定撤销事由，如受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行、不履行赠与合同约定的义务等。但这种情况在实践中较为少见，且需要充分的证据支持。
- 如果无法证明存在法定撤销事由，男方母亲可能无法要回这3万元。因为赠与一旦完成，且没有违反法律法规的强制性规定或公序良俗，就受到法律保护。
其他考虑因素
- 证据收集：无论哪种情况，证据都是关键。男方母亲需要收集转账记录、聊天记录、借条等证据，以证明自己的主张。
- 诉讼时效：如果男方母亲决定起诉，还需要注意诉讼时效的问题。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
总结与建议：男方母亲是否可以起诉要回这3万买车钱，取决于这3万元的性质。如果是借款，且证据充分，可以起诉要求偿还；如果是赠与，且没有法定撤销事由，则可能无法要回。建议男方母亲先与夫妻双方协商，看是否能够达成一致意见；如果协商不成，再考虑通过法律途径解决。同时，在处理此类问题时，建议咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。