您好，关于您提出的“承包荒山可以办养殖场吗”这一问题，我可以给您一个详细且全面的解答。
结论前置：在自己承包的荒山上建设养殖场，是可以的，但必须严格按照法律法规要求进行多项审批，包括用地审批、项目立项、环保审批、动物防疫条件审核等。未经审批擅自建设，将面临责令整改、拆除、罚款等处罚。
详细解答：
用地审批：
- 首先，您需要确认荒山的土地性质，确保它并非基本农田等禁止建设区域。
- 接着，持设施农用地建设方案及用地协议向乡镇政府提出用地申请。
- 乡镇政府会同国土、农业、畜牧、环保等部门进行现场踏勘，审核畜禽养殖场规模布局及畜禽种类是否符合规划。
- 符合要求的，由乡镇政府报区政府审批，颁发设施农用地备案通知书后，您方可进行建设。
项目立项：
- 您需要向当地发展和改革部门提交项目立项申请，包括养殖场建设规划、投资规模、经济效益分析等。
- 经审核通过后，您的项目将完成立项，确认项目建设符合当地产业发展规划和政策。
环保审批：
- 根据养殖场规模，您需要编制环境影响评价报告（表）或进行备案，以评估对周边环境的影响。
- 建设配套的污染防治设施，如粪便处理、污水处理等，并在投入使用前经环保部门验收。
- 办理排污许可证等相关手续，确保污染物达标排放。
动物防疫条件审核：
- 向农业农村部门（畜牧兽医主管部门）提出动物防疫条件合格证的申请。
- 提交选址、布局、设施设备等相关资料，说明防疫措施。
- 经现场验收合格后，您将获得动物防疫条件合格证，方可合法从事养殖活动。
其他可能涉及的审批：
- 如果荒山涉及林地，您还需要办理林地使用审批。
- 根据当地规定，可能还需水利部门关于养殖场用水的审批等。
相关法律依据：
- 《中华人民共和国畜牧法》第三十七条：畜禽养殖用地按农业用地管理，涉及农用地转用的需依照《中华人民共和国土地管理法》办理。
- 《中华人民共和国土地管理法》第二十五条：未经批准不得改变土地利用总体规划确定的土地用途。
- 《畜禽规模养殖污染防治条例》第十一条：禁止在饮用水水源保护区、风景名胜区等人口集中区域建设畜禽养殖场。
总结与建议：
建设养殖场是一项复杂的工程，涉及多个部门的审批和监管。在决定承包荒山建设养殖场之前，我建议您充分了解并遵循相关法律法规，确保项目合法合规。同时，建议您在申请前咨询当地政府部门或专业律师，获取详细、准确的指导，以避免不必要的法律风险和损失。希望这些信息能对您有所帮助！