结论：荒沟承包后能否建养殖场需分情况讨论，主要取决于土地性质、承包合同约定及是否符合环保、规划等要求。以下是具体分析：

1. 土地性质是关键前提
   根据《土地管理法》及《畜牧法》，荒沟若属于农用地（如未利用地中的荒草地），且符合当地土地利用总体规划，经依法批准后可转为建设用地用于养殖场建设；若属于生态保护红线范围（如自然保护区、水源地等）或基本农田，则严禁建设养殖场，否则可能面临拆除、罚款等法律风险。

2. 承包合同需明确约定用途
   承包合同中若明确允许“从事畜牧业生产”或“建设养殖设施”，则具备合同依据；若合同仅约定“农业种植”或未明确用途，需与发包方（如村集体）协商补充约定，否则可能因“改变土地用途”引发纠纷。

3. 环保与规划审批是法定程序
   即使土地性质和合同允许，仍需办理：

   • 环境影响评价：根据《环境影响评价法》，养殖场需编制环评报告表或登记表，报生态环境部门审批；
     
   • 动物防疫条件合格证：依据《动物防疫法》，需向农业农村部门申请；
     
   • 建设用地规划许可：若涉及建设用地，需向自然资源部门申请；
     
   • 排污许可：若产生污水或废弃物，需办理排污许可证。
     未履行上述程序擅自建设，可能被责令停产整顿或拆除。

4. 实践中的常见风险点

   • 邻里纠纷：养殖场可能因异味、噪音引发周边居民投诉，需提前通过环境评估并采取防护措施；
     
   • 政策变动：部分地区因环保或土地政策收紧，可能限制养殖场建设，需关注当地最新政策；
     
   • 合同期限：若承包期限较短（如5年），而养殖场投资回收周期较长（如10年），需在合同中约定续期或补偿条款。

建议行动步骤：

1. 查询当地《土地利用总体规划》或联系自然资源部门，确认荒沟土地性质；
   
2. 审查承包合同条款，必要时与发包方协商补充约定；
   
3. 向乡镇政府或农业农村部门咨询养殖场建设审批流程；
   
4. 委托专业机构编制环评报告，确保符合环保要求。
   

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