欠钱不还的情况下，开车到债务人的店门口这一行为是否违法，需根据具体情况进行细致分析。以下是对此问题的综合法律分析：
一、不违法的情况
- 未影响正常生活和秩序：
- 如果您的停车位置合理，未对债务人及其员工的正常生活、工作秩序造成实质性阻碍，也未违反交通法规，比如停在不影响通行的公共道路边且不构成非法占道，那么此行为一般不被视为违法。此时，您仅是以一种相对平和的方式表达催讨债务的诉求。
二、违法的情况
阻塞交通：
- 若您的停车位置属于公共交通道路，且因停车行为导致交通堵塞，影响了其他车辆和行人的正常通行，那么您可能违反了《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定。交通管理部门可能会对您进行处罚，如罚款、拖移车辆等。
侵犯他人权益：
- 如果您的停车行为干扰了债务人及其员工的正常工作秩序，比如堵住店铺的唯一出入口，导致其无法正常营业，那么您可能侵犯了他人的合法权益。根据《中华人民共和国民法典》，民事主体的人身权利、财产权利受法律保护，任何组织或个人不得侵犯。债务人有权要求您移走车辆，若您拒绝，债务人可通过报警等合法途径解决，您可能因此承担侵权责任。
涉嫌寻衅滋事：
- 若您在停车的同时伴有言语威胁、肢体冲突或其他挑衅行为，那么您的行为可能构成寻衅滋事。依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，此类行为包括追逐、拦截、辱骂、恐吓他人等。您可能会因此受到治安管理处罚，情节严重者甚至可能构成寻衅滋事罪，面临刑事处罚。
三、法律建议
避免过激方式：
- 我强烈建议您不要采取将车停在债务人店门口这种过激方式来追讨债务。这种行为不仅可能引发不必要的法律风险和纠纷，还可能对您的个人形象和声誉造成负面影响。
合法途径解决：
- 您应通过合法途径来解决问题，如与债务人协商、寻求法律援助或向法院提起诉讼等。这样既能保护您的合法权益，也能确保法律的公正与权威。在协商过程中，您可以尝试与债务人达成还款协议，明确还款时间和方式；如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，通过法律程序来追讨债务。
保留证据：
- 在追讨债务的过程中，您务必保留好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在您提起诉讼或申请强制执行时发挥重要作用。
综上所述，将车停在债务人店门口以催讨债务需谨慎行事。务必遵守法律法规，尊重他人的合法权益。在追求自身权益的同时，也应遵循法律程序，通过合法途径解决债务纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。