结论前置：几个股东合伙开工厂，让一个人做法人管事，并不意味着他想分多少利润就分多少。利润分配需遵循公司章程、股东协议以及相关法律法规的规定。
详细分析：
公司章程与股东协议：
- 在合伙开工厂时，股东们通常会制定公司章程或签订股东协议，这些文件会明确规定公司的管理结构、利润分配方式等关键事项。
- 利润分配通常不是由法定代表人（即“法人管事”）单方面决定的，而是需要按照公司章程或股东协议中的约定进行。
- 如果公司章程或股东协议中没有明确规定利润分配方式，那么股东们可以通过协商来达成一致，或者按照法定比例（如按出资比例）进行分配。
法律法规的约束：
- 根据《中华人民共和国公司法》等相关法律法规，公司利润分配需遵循公平、公正的原则，不得损害其他股东的合法权益。
- 法定代表人作为公司的管理者，其职责是执行公司章程和股东协议，维护公司利益，而不是单方面决定利润分配。
- 如果法定代表人滥用职权，擅自决定利润分配方式，损害其他股东利益，其他股东有权通过法律途径维护自己的权益。
实际案例与操作建议：
- 在实际操作中，为了避免利润分配纠纷，股东们应在公司成立之初就明确约定利润分配方式，并写入公司章程或股东协议中。
- 如果公司章程或股东协议中没有明确规定，或者规定不够具体，股东们应及时通过协商或修改章程、协议的方式来明确利润分配方式。
- 如果发生利润分配纠纷，股东们可以首先尝试通过协商解决；协商不成的，可以寻求法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
特殊情况说明：
- 如果公司存在特殊情况，如部分股东未实际出资或出资比例与约定不符等，利润分配方式可能会受到影响。但即便如此，也不能由法定代表人单方面决定利润分配方式，而是需要按照相关法律法规和公司章程、股东协议的约定进行处理。
总结与建议：
- 几个股东合伙开工厂时，应明确约定利润分配方式，并写入公司章程或股东协议中，以避免后续纠纷。
- 法定代表人作为公司的管理者，应遵守公司章程和股东协议的约定，不得擅自决定利润分配方式。
- 如果发生利润分配纠纷，股东们应首先尝试通过协商解决；协商不成的，可以寻求法律途径解决。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。