结论前置：订金即便约定不退还，也并非绝对不可退还，具体能否退还需根据实际情况及合同条款来判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、订金的法律性质与定金的区别
- 订金：订金通常被视为预付款或意向金，不具有担保性质。在法律上，它并不必然意味着不能退还，除非双方有明确的约定。
- 定金：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金具有担保合同履行的性质。给付定金的一方不履行债务的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务的，应当双倍返还定金。
二、订金可要求退还的情形
合同未成立、无效或解除：
- 如果合同因某些原因未能成立、被认定为无效，或者双方协商一致解除合同，支付方有权要求退还订金。
非支付订金方的原因导致合同无法履行：
- 如因不可抗力因素、对方违约（如提供的商品或服务不符合约定标准）等导致合同目的不能实现，支付订金方可以主张退还订金，即使合同中约定了“订金不退”。
约定条款存在无效或可撤销情形：
- 如果“订金不退”的约定是在一方欺诈、胁迫对方的情况下订立的，或者该条款属于格式条款且提供方未履行合理提示或说明义务，支付订金方可以请求法院认定该约定无效或撤销该条款，进而要求退还订金。
支付订金方自身违约但考虑实际情况：
- 若支付订金方明确表示不再履行合同或以自己的行为表明不履行合同义务，虽然按照约定“订金不退”可能具有一定合理性，但在司法实践中，法院也可能综合考虑违约行为的严重程度、给对方造成的实际损失等因素，来判断是否全部不退还订金或适当退还一部分订金。
三、实际操作中的建议
明确约定：
- 在签订合同时，应详细明确订金的性质、数额及退还条件。例如，可以约定在何种情况下订金可以退还，以及退还的比例和方式等。
保留证据：
- 在处理订金问题时，务必保留好相关证据，如合同文本、支付凭证、沟通记录等。这些证据在后续发生争议时，将起到至关重要的作用。
协商解决：
- 发生争议时，双方应首先尝试通过协商解决。这通常是最快捷、最有效的方式，可以避免不必要的法律纠纷和成本。
寻求法律途径：
- 若协商不成，可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁。在提起诉讼或申请仲裁前，建议先咨询专业律师，了解相关法律程序和可能的结果。
举例说明：假设您与一家商家签订了一份购买商品的合同，并支付了订金。后来，由于商家无法提供符合合同约定的商品，您要求退还订金。在这种情况下，即使合同中约定了“订金不退”，您也有权要求退还，因为商家违约导致合同目的不能实现。
法律后果提示：如果合同中明确约定了订金不退还，且该约定不违反相关法律法规，那么在特定情况下（如支付订金方违约），订金可能不予退还。但即便如此，如果支付订金方能够证明该约定存在无效或可撤销的情形，或者法院综合考虑实际情况后认为应当退还部分或全部订金，那么支付订金方仍有可能获得退还。
综上所述，订金即便约定不退还，也并非绝对不可退还。在实际操作中，应结合具体情况、法律规定以及公平原则来综合判断。如果您在订金退还问题上遇到纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。