核心结论：老板让员工买东西没给钱，员工可以通过友好沟通、收集证据、内部投诉、申请劳动仲裁或提起民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析：

1. 友好沟通：

   • 首先，员工可以尝试与老板进行友好沟通，明确表达自己的困惑和诉求，询问老板为何未支付款项，并请求其尽快支付。
   • 沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化，以便更好地解决问题。

2. 收集证据：

   • 如果沟通无果，员工应开始收集相关证据，以证明自己确实为老板购买了物品且未获得支付。
   • 证据可以包括购物发票、收据、转账记录（如果有的话）、与老板的沟通记录（如短信、微信、邮件等）以及任何目击者的证言。

3. 内部投诉：

   • 如果公司有内部投诉机制，员工可以向相关部门或负责人投诉，说明情况并请求协助解决。
   • 投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便公司能够尽快了解并处理问题。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果内部投诉无果，且该行为涉及劳动权益（如老板要求员工垫付费用但未报销，且该费用属于工作相关支出），员工可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决，要求老板支付相应款项。

5. 提起民事诉讼：

   • 如果劳动仲裁无果或该行为不涉及劳动权益（如老板以个人名义要求员工购买物品但未支付），员工可以考虑向法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明自己的诉求，并承担举证责任。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求老板支付款项及可能产生的利息、诉讼费用等。

额外建议：

• 在处理此类问题时，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或引发不必要的法律纠纷。
• 如果员工对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以寻求法律援助或咨询专业律师（虽然这里我作为律师已经给出了建议，但在实际操作中，如果情况复杂或涉及金额较大，寻求专业法律帮助仍然是明智之举）。不过，就目前的问题而言，你可以直接向我咨询更具体的法律建议。