结论前置：遇到单位让员工买东西却不给钱的情况，员工可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

核心前提：员工为单位购买物品，属于职务行为，单位应当支付相应的费用。若单位未支付，则构成对员工财产权的侵害。

具体分析：

1. 协商解决：

   • 员工可以先尝试与单位进行友好协商，明确表达自己的诉求，即要求单位支付购买物品的费用。
   • 协商时，可以保留相关证据，如购物发票、单位要求购买的指令等，以便在协商不成时作为维权依据。

2. 投诉举报：

   • 若协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉举报，说明单位未支付购买物品费用的情况。
   • 劳动监察部门会依法进行调查，并根据调查结果对单位进行相应的处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 员工还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求单位支付购买物品的费用。
   • 申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。
   • 劳动争议仲裁委员会会依法进行仲裁，并作出裁决。

4. 提起诉讼：

   • 若对劳动仲裁结果不满意，员工还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，要求单位支付购买物品的费用。
   • 提起诉讼时，需要提交起诉状、相关证据材料等。
   • 人民法院会依法进行审理，并作出判决。

额外建议：

• 在整个维权过程中，员工应当保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 同时，员工应当注意保护自己的个人信息和隐私，避免在维权过程中泄露过多个人信息。

行动指南：

• 立即收集并保存所有与购买物品相关的证据，包括购物发票、单位指令、沟通记录等。
• 根据自身情况，选择合适的维权途径，并按照相应程序进行操作。
• 在维权过程中，如有需要，可以寻求我的法律帮助，我会为你提供专业的法律意见和支持。