核心结论：续贷更换借款人但担保人不知情的情况下，担保人一般无需继续承担担保责任，但具体还需结合贷款合同条款、担保合同约定以及实际操作流程综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

从担保合同法律关系角度

担保合同是担保人与债权人之间设立的，旨在保障债权人债权实现的一种合同。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，担保合同具有相对独立性，其成立和生效基于担保人与债权人之间的合意。在续贷更换借款人的情形中，原担保合同是针对原借款人与债权人之间的债务关系而设立的。如果担保人对于借款人更换一事并不知情，那么新的债务关系实际上并未得到担保人的认可和同意。

从法律逻辑上讲，担保人承担担保责任的基础是其对原债务关系的了解和愿意为原借款人提供担保的意思表示。当借款人发生更换，债务关系发生了重大变化，若未经担保人同意，担保人没有义务为新的借款人承担担保责任。例如，原借款人信用状况良好，担保人基于对其信任而提供担保；但新借款人信用状况未知，担保人若不知情，让其承担担保责任对担保人明显不公平。

从贷款合同与担保合同的关联性角度

贷款合同是借款人与债权人之间关于借款事宜的约定，而担保合同则是为保障贷款合同的履行而设立的。在续贷过程中，如果更换了借款人，相当于贷款合同的主体发生了变更。这种变更会对担保合同的履行产生重大影响。

一般情况下，贷款合同的变更需要征得担保人的同意，否则担保人不再承担担保责任。因为担保人所担保的是特定借款人的债务履行，借款人变更后，债务的性质、风险等都可能发生变化。如果债权人未经担保人同意擅自更换借款人，就破坏了担保合同与贷款合同之间的对应关系，担保人有权拒绝承担担保责任。比如，原借款合同约定了特定的还款方式和期限，担保人是基于这些条件同意担保的；借款人更换后，新的还款方式和期限可能与原合同不同，担保人对此不知情，自然不应受新情况的约束。

从实际操作和证据角度

在实际操作中，如果债权人主张担保人继续承担担保责任，需要提供充分的证据证明担保人同意借款人更换或者知晓借款人更换的情况。例如，有担保人签字确认的同意更换借款人的书面文件、担保人与债权人之间关于借款人更换的沟通记录等。

如果债权人无法提供这些证据，那么在法律上很难认定担保人需要继续承担担保责任。担保人在面对这种情况时，要注意收集和保留相关证据，证明自己对于借款人更换一事并不知情，以维护自己的合法权益。比如，担保人可以保留自己与债权人、原借款人之间关于贷款事宜的沟通记录、担保合同原件等，以便在发生纠纷时能够证明自己的立场。

建议：

1. 与债权人沟通：担保人可以主动与债权人联系，说明自己对于借款人更换一事并不知情，明确表示不再愿意为新的借款人承担担保责任，并要求债权人出具相关书面说明。
2. 咨询专业意见：如果与债权人沟通无果，或者债权人坚持要求担保人承担担保责任，担保人可以进一步向我咨询，我会根据具体情况为你提供详细的法律分析和应对策略。
3. 关注贷款情况：担保人要密切关注贷款的还款情况，如果发现新的借款人出现逾期还款等违约行为，及时采取措施保护自己的权益，例如向债权人提出异议、要求解除担保责任等。