结论：公司已给员工办理内退手续后，是否还需要签合同，这主要取决于内退协议的性质以及双方的具体约定。如果内退协议被视为劳动合同的变更或补充，且双方已明确约定相关权利和义务，那么可能不需要再签新的合同；但如果内退协议与原劳动合同存在显著差异，或者双方希望进一步明确内退期间的相关事项，那么签订新的合同或补充协议可能是更稳妥的选择。
分析说明：
内退协议的性质：
- 内退，即内部退养，通常是企业根据自身情况，与员工协商一致后，让员工在一定期限内离开工作岗位，但保留劳动关系，并支付一定生活费的一种安排。
- 内退协议可以视为原劳动合同的一种变更或补充，它明确了员工在内退期间的权利和义务，如生活费的支付、社保的缴纳、医疗待遇等。
是否需要签新合同：
- 如果内退协议内容详尽：且双方已就内退期间的所有事项达成一致，并明确写入内退协议中，那么这份协议实际上已经起到了合同的作用，可能不需要再签新的劳动合同。
- 如果内退协议与原合同差异大：或者双方希望进一步明确内退期间的一些特殊事项（如保密义务、竞业限制等），那么签订新的合同或补充协议可能是更合适的做法。这样可以确保双方的权利和义务得到更全面的保障，避免未来可能出现的纠纷。
法律建议：
- 明确协议内容：无论是否签订新合同，都应确保内退协议的内容明确、具体，涵盖所有可能涉及的事项，如生活费的支付标准、支付时间、社保的缴纳方式、医疗待遇等。
- 双方协商一致：内退协议的签订应基于双方协商一致的原则，任何一方都不得强迫对方接受不合理的条款。
- 咨询专业律师：在签订内退协议或新合同前，建议双方咨询专业律师，以确保协议的合法性和有效性，避免未来可能出现的法律风险。
特殊场景：
- 如果员工在内退期间被企业重新安排工作，或者内退期限届满后企业希望与员工继续保持劳动关系，那么双方可能需要签订新的劳动合同或补充协议，以明确新的工作条件和待遇。
行动建议：
- 对于企业而言，在办理员工内退手续时，应与员工充分沟通，明确内退期间的所有事项，并签订详细的内退协议。如果需要，可以咨询专业律师以确保协议的合法性和有效性。
- 对于员工而言，在签订内退协议前，应仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到充分保障。如果有任何疑问或不确定的地方，应及时向企业或专业律师咨询。
总之，公司已给员工办理内退手续后是否需要签合同，取决于内退协议的性质和双方的具体约定。在签订任何协议前，都应确保协议内容明确、具体，并咨询专业律师以避免未来可能出现的法律风险。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。