结论：公司要求门卫兼职营业员是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及劳动合同的约定、工作内容变更的合理性以及是否违反相关法律法规等因素。以下从不同角度进行分析：
劳动合同的约定：
- 若劳动合同中有明确约定：如果门卫与公司在签订劳动合同时，已经明确约定了门卫的工作职责包括兼职营业员的工作内容，或者劳动合同中有关于公司可以根据需要调整员工工作岗位的条款，那么公司要求门卫兼职营业员可能是合法的。但这种情况下，公司调整工作岗位仍需遵循合理、公平的原则，且不得损害员工的合法权益。
- 若劳动合同中无明确约定：如果劳动合同中没有明确约定门卫需要兼职营业员，或者没有关于公司可以随意调整员工工作岗位的条款，那么公司单方面要求门卫兼职营业员可能构成对劳动合同的变更。根据《劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。因此，在这种情况下，公司需要与门卫进行协商，并达成一致意见后才能变更劳动合同。
工作内容变更的合理性：
- 工作内容的相似性：如果门卫和营业员的工作内容在性质上具有一定的相似性，或者兼职营业员的工作不会对门卫的本职工作造成实质性影响，那么公司要求门卫兼职营业员可能具有一定的合理性。
- 工作负担的增加：如果兼职营业员的工作显著增加了门卫的工作负担，或者对门卫的身体健康、工作能力等方面造成了不利影响，那么这种要求可能缺乏合理性。在这种情况下，门卫有权拒绝公司的要求，并可以与公司进行协商或寻求法律援助。
是否违反相关法律法规：
- 工作时间与休息休假：公司要求门卫兼职营业员时，需要确保门卫的工作时间符合法律法规的规定，不得超过法定工作时间，且应保证门卫有足够的休息休假时间。如果公司违反了这些规定，门卫有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 工资待遇与福利：公司要求门卫兼职营业员时，还需要确保门卫的工资待遇和福利不受影响。如果公司因为门卫兼职营业员而降低了其工资待遇或取消了相关福利，那么这种行为可能构成违法。
建议：
- 对于门卫而言，如果公司提出要求其兼职营业员，应首先查看劳动合同中的相关约定，并评估这种变更是否合理、是否违反了相关法律法规。如果认为公司的要求不合理或违法，可以与公司进行协商，要求公司撤销或修改这种要求。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 对于公司而言，在要求员工变更工作岗位时，应遵循平等自愿、协商一致的原则，并确保变更后的工作岗位符合法律法规的规定。同时，公司还应考虑员工的实际情况和合理诉求，避免因为不当的变更而引发劳动纠纷。
可能后果：
- 如果公司未经协商单方面要求门卫兼职营业员，且这种变更违反了劳动合同的约定或相关法律法规的规定，门卫有权拒绝并可能因此获得法律支持。公司可能面临劳动监察部门的处罚或需要承担因违法变更劳动合同而产生的法律责任。
- 如果门卫同意兼职营业员但后续发现这种变更对其造成了不利影响（如工作负担过重、工资待遇降低等），门卫仍可以寻求法律援助来维护自己的合法权益。