盗挖山体土石可能构成非法采矿罪或者盗窃罪，具体取决于盗挖行为是否符合非法采矿罪的构成要件。以下是对这两种可能性的详细分析：

1. 非法采矿罪：

   • 构成要件：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条第一款的规定，非法采矿罪是指违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或者擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的行为。盗挖山体土石，如果涉及的是矿产资源（如矿石、煤炭等），且未取得采矿许可证，或者违反了矿产资源法的相关规定，就可能构成非法采矿罪。
   • 法律后果：构成非法采矿罪的，根据情节轻重，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 盗窃罪：

   • 构成要件：如果盗挖的山体土石并不属于矿产资源，或者虽然属于矿产资源但盗挖行为并未达到非法采矿罪所要求的“情节严重”程度，那么该行为可能构成盗窃罪。盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。盗挖山体土石，如果是以非法占有为目的，且数额较大或者多次盗挖，就可能构成盗窃罪。
   • 法律后果：构成盗窃罪的，根据数额大小和情节轻重，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

在具体案件中，还需要考虑以下因素：

• 盗挖的山体土石是否属于矿产资源，以及是否达到了非法采矿罪所要求的“情节严重”程度。
• 盗挖行为的手段、规模、持续时间以及对环境造成的破坏程度等。
• 盗挖者是否具有非法占有的目的，以及是否实施了秘密窃取的行为。

建议：

• 如果您或者您身边的人涉及盗挖山体土石的行为，建议立即停止该行为，并咨询专业律师以了解具体的法律责任和可能的辩护策略。
• 在处理此类案件时，律师会综合考虑案件的具体情况，包括盗挖的山体土石的性质、数量、价值以及盗挖者的主观故意等因素，来制定合适的辩护方案。

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