结论：员工未做满一个月，用人单位也应当与其签订劳动合同。
法律背景与解释：
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这一规定并未设定任何关于工作期限的例外情况，也就是说，无论员工是否做满一个月，用人单位都有义务与其签订劳动合同。
法律建议：
及时签订劳动合同：用人单位应当在员工入职后尽快与其签订劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免后续可能出现的劳动纠纷。
合同内容要合法合规：劳动合同的内容应当符合法律法规的规定，包括但不限于工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款。
保留相关证据：用人单位在签订劳动合同时，应当保留好相关的证据，如劳动合同文本、员工签字确认的记录等，以备不时之需。
可能的法律后果：
如果用人单位未在规定时间内与员工签订劳动合同，可能会面临以下法律后果：
支付双倍工资：根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
承担行政责任：用人单位还可能因未依法签订劳动合同而受到劳动行政部门的处罚，如警告、罚款等。
特殊情况说明：
虽然一般情况下员工未做满一个月也应当签订劳动合同，但也有一些特殊情况需要注意。例如，如果员工在试用期内离职，且离职时间未超过一个月，用人单位仍然需要与其签订劳动合同（如果试用期包含在劳动合同期限内的话），或者至少应当签订一份试用期协议来明确双方的权利和义务。不过，在实际操作中，为了简化流程和管理成本，很多用人单位会选择在员工正式入职时就与其签订完整的劳动合同。
总之，无论员工是否做满一个月，用人单位都应当与其签订劳动合同以明确双方的权利和义务。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。