核心结论：没签劳动合同辞职后工资要下个月结，这种做法是不合法的，你可以通过协商、投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益，要求用人单位立即支付工资。以下是详细分析：

1. 未签劳动合同与工资支付的关系：

   • 即使没有签订劳动合同，只要劳动者与用人单位之间存在事实劳动关系，用人单位就应当按照约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
   • 未签劳动合同并不影响工资支付的义务，用人单位不能以此为由拖延或拒绝支付工资。

2. 工资支付的时间规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，工资应当在用人单位与劳动者约定的日期支付，如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。
   • 工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。

3. 针对当前情况的处理建议：

   • 协商：首先，你可以尝试与用人单位进行协商，明确表达你的诉求，即要求立即支付工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以和平的方式解决问题。
   • 投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令用人单位限期支付工资。
   • 申请劳动仲裁：如果投诉后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行。

4. 额外权益的提醒：

   • 除了要求支付工资外，你还可以根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额（自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日）。
   • 如果用人单位存在其他违法行为，如未缴纳社会保险费等，你也可以一并提出相应的诉求。

在处理此类问题时，请务必保留好相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以便在需要时证明你与用人单位之间存在事实劳动关系以及你的工资水平。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。