关于众包外卖摔断脚后的赔偿问题，这并非一个简单的固定数额问题，而是需要根据具体情况来综合判断的。以下是我从不同角度为你进行的分析：
一、赔偿的基本原则
在侵权纠纷中，赔偿的基本原则是“填平原则”，即赔偿的数额应当能够弥补受害者因侵权行为所遭受的全部损失。这包括直接损失（如医疗费、误工费等）和间接损失（如精神损害抚慰金等，具体根据实际情况和法律规定确定是否支持）。
二、赔偿的具体项目及计算方式
医疗费：
- 计算公式：实际发生的医疗费用（需提供相关医疗票据）。
- 说明：包括住院费、手术费、药费、检查费等与治疗直接相关的费用。
误工费：
- 计算公式：误工时间 × 日工资标准。
- 说明：误工时间根据医疗机构出具的证明确定；日工资标准根据受害者的实际收入情况确定，若无法证明实际收入，可参照当地同行业或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 计算公式：护理时间 × 护理人员的日工资标准（或当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准）。
- 说明：护理时间根据医疗机构出具的证明或鉴定意见确定；若受害者未聘请专业护理人员，而是由家属护理，则家属的误工费也可按此方式计算（但需证明家属因护理而减少了收入）。
交通费：
- 计算公式：实际发生的交通费用（需提供相关票据）。
- 说明：包括受害者及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的交通费用。
住院伙食补助费：
- 计算公式：住院时间 × 当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准。
- 说明：住院时间根据医疗机构出具的住院证明确定。
营养费：
- 计算公式：根据受害者的伤残情况参照医疗机构的意见确定（无固定标准，一般按每天一定金额计算）。
- 说明：营养费并非所有案件都会支持，需根据受害者的实际情况和医疗机构的意见来判断。
残疾赔偿金（若构成伤残）：
- 计算公式：受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 伤残系数 × 赔偿年限。
- 说明：伤残系数根据鉴定意见确定；赔偿年限根据受害者的年龄和伤残等级确定（一般最长不超过20年）。
精神损害抚慰金：
- 计算公式：无固定标准，根据受害者的伤残情况、侵权人的过错程度等因素综合判断。
- 说明：精神损害抚慰金并非所有案件都会支持，且数额因案件而异。
三、赔偿责任的承担
在众包外卖摔断脚的情况下，赔偿责任的承担可能涉及多个方面：
- 平台责任：如果平台对受害者的受伤存在过错（如未提供安全的工作环境、未对配送员进行必要的安全培训等），则平台可能需要承担相应的赔偿责任。
- 配送员自身责任：如果受害者的受伤是由于自身过错（如未遵守交通规则、未注意安全等）导致的，则受害者自身可能需要承担一定的责任。
- 第三方责任：如果受害者的受伤是由于第三方的过错（如其他车辆碰撞、道路障碍物等）导致的，则第三方可能需要承担相应的赔偿责任。
四、建议与注意事项
- 及时收集证据：包括医疗票据、误工证明、护理证明、交通票据等与赔偿相关的证据。
- 进行伤残鉴定：如果受害者的伤势较重，可能构成伤残，建议及时进行伤残鉴定以确定伤残等级和赔偿数额。
- 协商或诉讼：在收集完证据后，可以与侵权方进行协商以达成赔偿协议；如果协商不成，则可以考虑通过诉讼途径来维护自己的合法权益。
由于每个案件的具体情况都不同，因此无法直接给出一个具体的赔偿数额。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议和帮助。