在请客但别人没喝酒的情况下，若发生车祸，请客者通常不需要承担直接的法律责任。不过，具体是否担责还需根据实际情况和法律规定来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、请客者不担责的常见情况
未劝酒且已尽提醒义务：
- 如果请客者没有劝酒行为，且在聚会过程中已经明确提醒参与者注意交通安全，不要酒后驾车（尽管在此案例中别人并未喝酒），但参与者仍然选择驾车并发生事故，那么请客者通常不需要承担责任。因为请客者已经尽到了合理的提醒义务，事故的发生与请客者的行为无直接关联。
事故由第三方引起：
- 如果交通事故是由第三方的过错引起的，如其他车辆的违规驾驶、道路状况不佳等，与请客者的行为无直接关联，那么请客者一般不需要承担责任。此时，责任应由造成事故的第三方承担。
二、请客者可能担责的特殊情况
虽然在此案例中别人并未喝酒，但理论上仍存在一些特殊情况，使得请客者可能需要承担一定的责任，不过这些情况较为罕见且需要具体证据支持：
请客者存在其他过错行为：
- 如果请客者在聚会过程中存在其他过错行为，如组织危险活动、未提供安全环境等，导致事故发生或事故后果加重，那么请客者可能需要承担相应的责任。但这种情况与是否喝酒无直接关系，而是基于请客者的其他过错行为。
请客者与事故有间接关联：
- 在极少数情况下，如果请客者的行为与事故发生存在间接关联，如请客者邀请了不适合驾车的人参加聚会（尽管此人未喝酒），且该人在聚会后因其他原因（如疲劳、情绪等）驾车发生事故，请客者可能因未尽到合理的注意义务而承担一定责任。但这种情况需要具体证据支持，且责任通常较轻。
三、法律建议
聚会时尽到合理提醒义务：
- 无论别人是否喝酒，请客者在聚会时都应尽到合理的提醒义务，提醒参与者注意交通安全，不要酒后驾车或疲劳驾车。这有助于减少事故风险，也体现了请客者的责任感。
了解并遵守相关法律法规：
- 请客者应了解并遵守相关的交通法律法规，确保自己的行为合法合规。在聚会时，可以主动提供代驾服务或安排其他安全的交通方式，以降低事故风险。
在事故发生后积极协助处理：
- 如果不幸发生事故，请客者应积极协助处理后续事宜，如提供必要的帮助、配合调查等。这有助于维护良好的社会关系，也体现了请客者的担当精神。
总结来说，在请客但别人没喝酒的情况下，若发生车祸，请客者通常不需要承担直接的法律责任。但请客者仍应尽到合理的提醒义务，了解并遵守相关法律法规，以降低事故风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。