结论：早七晚七的工作时间安排是否违法，需结合具体的工作时长、休息时间以及是否支付加班费等因素综合判断。若每日工作时间超过8小时且未安排补休或支付加班费，则可能违法。

详细分析：

1. 标准工作时间：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这是标准的工作时间安排。

2. 早七晚七的工作时间：

   • 若从早上7点工作到晚上7点，且中间没有合理的休息时间，那么实际工作时间将远超8小时。这种情况下，除非有特殊情况（如紧急任务、突发事件等）且得到了劳动者的同意，并依法支付了加班费或安排了补休，否则可能构成违法。

3. 加班与加班费：

   • 根据《劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
   • 若早七晚七的工作时间安排超出了上述限制，且未依法支付加班费或安排补休，则用人单位可能面临法律责任。加班费的标准通常按照不低于劳动者本人小时工资标准的150%、200%或300%支付，具体取决于加班的时间段（工作日、休息日或法定节假日）。

4. 休息时间：

   • 即使总工作时间未超过法定上限，但如果劳动者在连续工作过程中没有得到足够的休息时间（如午休、工间休息等），也可能违反劳动法的相关规定。合理的休息时间是保障劳动者身心健康的重要条件。

建议：

• 对于劳动者：若您面临早七晚七的工作时间安排，且认为这超出了法定工作时间或未得到合理的休息和加班费，建议您与用人单位沟通协商，要求调整工作时间或支付加班费。若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
• 对于用人单位：建议您严格遵守劳动法的相关规定，合理安排劳动者的工作时间和休息时间，确保劳动者的身心健康。若因生产经营需要延长工作时间，应依法与劳动者协商并支付加班费或安排补休。

后续行动：

• 若您需要更具体的法律建议或帮助，请直接向我咨询。我可以根据您的具体情况提供更详细的法律分析和建议。