结论：不小心刮了别人的车后离开现场，这种行为可能构成交通肇事逃逸，需要承担相应的法律责任。不过，具体责任和后续处理方式还需根据实际情况来判断。下面我会从多个角度为你详细分析。
一、法律责任分析
交通肇事逃逸的认定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，交通肇事逃逸是指发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑的行为。如果你不小心刮了别人的车后离开现场，且未留下任何联系方式或等待车主处理，这种行为很可能被认定为交通肇事逃逸。
法律责任：
- 一旦被认定为交通肇事逃逸，你将面临罚款、拘留等行政处罚，甚至可能承担刑事责任。同时，你的保险公司也可能因此拒绝赔偿或降低赔偿比例。
二、后续处理建议
立即返回现场或联系车主：
- 如果你发现自己刮了别人的车后已经离开现场，应尽快返回现场或通过其他方式联系车主，说明情况并协商赔偿事宜。这有助于减轻你的法律责任，并展示你的诚意和责任感。
报警并等待处理：
- 如果无法联系到车主或车主不在现场，建议你立即报警并等待交警到来处理。交警会调查事故情况，并根据实际情况出具事故责任认定书。
配合调查和赔偿：
- 在交警调查过程中，你应积极配合并提供相关证据和信息。如果事故责任在你，你应按照事故责任认定书的要求进行赔偿。
三、可能面临的法律后果
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，交通肇事逃逸的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。
刑事责任：
- 如果事故造成严重后果（如人员伤亡或重大财产损失），且你被认定为交通肇事逃逸，你可能面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，交通肇事逃逸且情节恶劣的，可能构成交通肇事罪，面临有期徒刑等刑罚。
保险赔偿问题：
- 你的保险公司可能因你的逃逸行为而拒绝赔偿或降低赔偿比例。这意味着你可能需要自行承担部分或全部赔偿费用。
四、预防措施
增强法律意识：
- 了解并遵守交通法规，增强法律意识，避免因为疏忽或无知而犯下错误。
谨慎驾驶：
- 在驾驶过程中保持谨慎和专注，注意观察周围环境和其他车辆动态，避免发生刮擦等事故。
准备应急措施：
- 在车内准备一些应急工具（如便签纸、笔等），以便在发生事故时能够及时留下联系方式或记录事故情况。
总结与建议：不小心刮了别人的车后离开现场是一种不负责任且可能构成违法的行为。我建议你尽快采取补救措施，如返回现场或联系车主、报警并等待处理等。同时，你也应该增强法律意识，谨慎驾驶，并准备一些应急措施以应对可能发生的事故。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。