核心结论：政府采购合同签订后供货产品停产，可通过协商变更合同、行使法定解除权、承担违约责任或寻求行政救济等途径解决，具体如下：

1. 协商变更合同内容

   • 法律依据：根据《民法典》第五百三十三条，合同成立后因客观情况发生重大变化，继续履行对一方明显不公平的，受影响方可与对方协商变更合同。产品停产属于客观情况变化，双方可协商更换同档次产品、调整交付时间或价格。
   • 操作建议：立即书面通知采购人，说明停产事实及替代方案（如提供技术参数相近的新产品），并附生产商停产证明。协商过程中需保留邮件、会议纪要等证据，避免口头约定。

2. 行使法定解除权

   • 适用情形：若停产导致合同目的无法实现（如唯一指定型号且无替代品），可依据《民法典》第五百六十三条主张解除合同。
   • 程序要求：需向采购人发送书面解约通知，并说明停产与合同目的落空的因果关系。若采购人异议，可申请法院或仲裁机构确认解除效力。
   • 注意：解除后需返还已收款项，并可能需赔偿采购人因解除产生的直接损失（如重新采购的差价）。

3. 承担违约责任（若构成违约）

   • 责任认定：若合同明确约定产品型号且未约定停产处理方式，供应商可能因“未按约定供货”被认定违约。
   • 责任范围：根据《民法典》第五百八十四条，违约赔偿限于采购人实际损失（如延误使用的损失），通常不包括预期利润。若供应商能证明停产不可预见、不可避免（如生产商突然破产），可主张免责或减责。

4. 寻求行政救济（针对政府采购特殊性）

   • 投诉渠道：若采购人以不合理理由拒绝协商或解除合同，可依据《政府采购质疑和投诉办法》向财政部门投诉，需在知道权益受损之日起10个工作日内提交书面投诉书。
   • 证据要求：需提供合同、停产证明、沟通记录等材料，证明采购人行为违法或显失公平。

风险提示：

• 避免单方面停供或拖延，否则可能被追究违约责任；
• 协商或解约前需评估采购人是否已支付预付款，避免资金风险；
• 若涉及进口产品，需额外考虑关税、进出口政策变化等影响。

建议行动步骤：

1. 立即联系生产商获取停产书面证明；
2. 评估替代产品可行性及成本；
3. 向采购人发送正式函件提出解决方案；
4. 根据采购人反馈决定是否启动解约或投诉程序。

如有进一步细节（如合同条款、停产原因等），可向我补充说明，我会结合具体情形提供更精准的建议。