结论：在民间大额借贷案件中，若原告没有取现记录，但存在聊天记录和在场证人，法官是否会判其胜诉，需结合具体证据情况、法律规定及法官的自由裁量权综合判断，无法直接给出肯定或否定的结论。以下从多个角度进行分析：
一、证据的充分性与关联性
聊天记录：
- 聊天记录作为电子数据，在民间借贷案件中具有较高的证明力，尤其是当聊天记录中明确记载了借贷双方的身份信息、借款金额、借款期限、利息约定等关键内容时。
- 若聊天记录能够形成完整的证据链，证明借贷关系的存在及具体内容，那么即使没有取现记录，聊天记录也可以作为认定案件事实的重要依据。
在场证人：
- 在场证人证言属于证人证言，其证明力取决于证人的可信度、证言的合理性以及与其他证据的相互印证情况。
- 若在场证人能够清晰、准确地陈述借贷过程，且其证言与聊天记录等其他证据相互印证，那么证人证言也可以作为认定案件事实的重要辅助证据。
取现记录缺失的影响：
- 取现记录是证明资金交付的直接证据，但在民间借贷案件中，并非所有借贷都通过现金交付。若借贷双方通过银行转账、第三方支付平台等方式进行资金交付，则取现记录并非必需。
- 即使借贷通过现金交付，若原告能够提供其他证据（如聊天记录、在场证人证言等）证明资金已实际交付，且被告未能提供相反证据予以反驳，那么法官仍可能认定借贷关系成立。
二、法律适用与法官自由裁量权
法律适用：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释的规定，民间借贷关系的成立需满足两个要件：一是借贷双方存在借贷合意；二是借款已实际交付。
- 在本案中，若聊天记录和在场证人证言能够证明借贷双方存在借贷合意，且原告能够合理说明资金交付方式（如现金交付但已遗失取现记录），同时被告未能提供相反证据予以反驳，那么法官可能依据法律规定认定借贷关系成立。
法官自由裁量权：
- 在证据不足或存在争议的情况下，法官会根据案件具体情况、证据的证明力大小以及双方当事人的陈述和辩论情况，行使自由裁量权，对案件事实进行认定。
- 因此，即使原告没有取现记录，但若其他证据充分且合理，法官仍可能判决原告胜诉；反之，若证据不足或存在合理怀疑，法官也可能判决原告败诉。
三、建议与风险提示
建议：
- 对于原告而言，应尽可能收集并保存与借贷关系相关的所有证据，包括但不限于聊天记录、在场证人证言、转账记录、借款合同等。
- 在诉讼过程中，应积极配合法院的调查和审理工作，如实陈述案件事实，提供充分、合理的证据支持自己的主张。
风险提示：
- 民间借贷案件中，证据的充分性和关联性对案件结果具有决定性影响。若证据不足或存在瑕疵，可能导致原告败诉或承担不利后果。
- 因此，在借贷过程中，双方应尽可能签订书面借款合同，明确约定借款金额、期限、利息等关键内容，并保留好资金交付的凭证（如转账记录、取现记录等），以降低诉讼风险。
总结：在民间大额借贷案件中，若原告没有取现记录但存在聊天记录和在场证人等证据，法官是否会判其胜诉需结合具体证据情况、法律规定及法官的自由裁量权综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。