结论：公司要求员工全部转临时工是否合法需分情况讨论，若操作不当可能涉嫌违法；员工可通过协商、投诉或仲裁维权。以下是具体分析：

一、公司行为的合法性分析

1. 若原合同未到期且未协商一致
   根据《劳动合同法》第35条，变更劳动合同（如用工形式从正式工转为临时工）需双方协商一致并书面确认。若公司单方面强制要求转换，属于违法行为，员工有权拒绝。

2. 若原合同已到期或协商一致
   若劳动合同已到期，公司可与员工协商签订临时用工协议（如非全日制合同或劳务合同），但需满足：

   • 非全日制合同每日工作不超过4小时、每周不超过24小时；
     
   • 劳务合同需明确双方为民事关系，不适用劳动法保护（如无社保、经济补偿等）。
     若公司以“临时工”名义规避法定义务（如不缴社保、随意解雇），仍属违法。

3. 特殊情形：业务外包或劳务派遣
   若公司将员工转为劳务派遣工或外包给第三方，需符合：

   • 劳务派遣仅适用于临时性、辅助性或替代性岗位；
     
   • 外包需员工与新用人单位重新签订合同，原公司需支付经济补偿。
     若公司未履行上述程序，可能涉嫌违法解除劳动合同。

二、员工应对策略

1. 协商沟通

   • 要求公司出具书面通知，明确转换理由、用工形式及待遇变化；
     
   • 若公司拒绝协商，可录音或留存聊天记录作为证据。

2. 投诉举报

   • 向当地劳动监察大队投诉（电话12333），举报公司未签合同、不缴社保等违法行为；
     
   • 劳动监察部门可责令公司整改，逾期不改将面临罚款。

3. 申请仲裁

   • 若公司违法解除合同，可申请劳动仲裁要求：
     
     • 继续履行原合同；
       
     • 或支付赔偿金（工作满1年赔2个月工资）；
       
     • 补缴社保及加班费等。
       
   • 仲裁时效为1年，自知道权益受损之日起计算。

三、风险提示

• 临时工≠无保障：即使签订临时用工协议，若实际工作时长、管理方式符合全日制特征，仍可能被认定为事实劳动关系，公司需承担相应义务。
  
• 证据收集：保留工资条、考勤记录、工作证等证据，证明劳动关系及公司违法行为。
  
• 避免主动离职：若公司以“不转临时工就离职”威胁，员工切勿主动辞职，否则可能丧失索赔权利。

建议：若公司强制要求转换，可先书面拒绝并要求按原合同履行；若公司坚持违法操作，及时通过劳动监察或仲裁维权。如有具体细节需进一步分析，可直接向我咨询。