您好，针对您提出的“面试过了国企建筑签了就业协议可以不去吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，您所签订的就业协议，通常被称为“三方协议”，这是由您（毕业生）、用人单位和学校三方共同签订的，用于明确毕业生就业意向和用人单位接收意向的初步约定合同。这份协议在司法实践中一般被认定为不属于劳动合同，但它仍然具有一定的法律效力，因为它涉及到您未来的就业安排和可能的违约责任。
关于是否可以不去：
协议内容：您需要仔细查看就业协议中的具体条款，特别是关于违约责任的部分。有些协议中可能会明确规定，如果一方违约，需要支付一定的违约金或承担其他责任。
个人选择：从个人选择的角度来看，您当然有权决定是否接受这份工作。但是，如果您决定不去，就需要考虑如何妥善处理与用人单位和学校的关系，以及可能面临的违约责任。
沟通协商：在做出决定之前，我建议您与用人单位进行充分的沟通，说明您的情况和原因，看是否能够达成一致意见，比如解除协议或协商其他解决方案。
关于违约责任：
如果协议中有明确规定：如果就业协议中明确规定了违约责任，比如需要支付违约金，那么您在决定不去之前，需要权衡利弊，考虑是否愿意承担这些责任。
如果协议中没有明确规定：即使协议中没有明确规定违约责任，用人单位仍然可能根据《民法典》中的相关规定，要求您承担缔约过失赔偿责任。这通常包括您为订立、履行协议而支出的必要费用和其他损失，如重新择业合理期间的工资损失、为入职而发生的体检费、交通费等。
建议：
谨慎决策：在做出是否不去的决定之前，请务必谨慎考虑，权衡利弊。
及时沟通：与用人单位和学校保持及时沟通，说明您的情况和原因，寻求最佳解决方案。
了解法律：了解相关法律法规和协议条款，以便在必要时维护自己的合法权益。
总之，虽然您有权决定是否接受这份工作，但在做出决定之前，请务必考虑清楚可能面临的违约责任和后果。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。