结论：新东家以“餐饮旧东家离开”为由将您辞退，这一行为是否合理，需根据具体情况判断，一般情况下，若新东家无法证明该理由与劳动合同履行或公司正常运营存在直接关联，则辞退行为可能构成违法解除劳动合同。以下从不同角度进行分析：
一、法律角度
劳动合同解除的法定条件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同需符合法定条件，如劳动者严重违反用人单位规章制度、严重失职造成重大损害、被依法追究刑事责任等。
- 若新东家无法证明您因“餐饮旧东家离开”这一行为违反了公司规章制度或造成了重大损害，则其辞退行为可能缺乏法律依据。
违法解除劳动合同的后果：
- 若新东家违法解除劳动合同，您有权要求继续履行劳动合同或要求支付赔偿金。
- 赔偿金的标准通常为经济补偿金的两倍，经济补偿金根据您在新东家的工作年限和月工资计算。
二、事实角度
辞退理由的合理性：
- 新东家以“餐饮旧东家离开”为由辞退您，这一理由本身与劳动合同的履行或公司正常运营无直接关联。
- 除非新东家能证明您的离开对公司的正常运营造成了实质性影响，且这种影响是您故意或重大过失造成的，否则该理由难以成立。
证据收集与举证责任：
- 若您认为新东家的辞退行为违法，应收集相关证据，如劳动合同、辞退通知、工作记录等，以证明您的权益受到侵害。
- 在劳动争议中，举证责任通常由用人单位承担。若新东家无法提供充分证据证明其辞退行为的合法性，则应承担不利后果。
三、建议与行动
与新东家协商：
- 您可以尝试与新东家进行协商，了解其辞退的具体原因，并寻求合理的解决方案。
- 若协商无果，您可以考虑采取法律手段维护自己的权益。
申请劳动仲裁：
- 若您认为新东家的辞退行为违法，可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据和申请书，以证明您的权益受到侵害。
寻求法律援助：
- 若您在劳动仲裁过程中遇到困难或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和支持。
总结与进一步思考：新东家以“餐饮旧东家离开”为由将您辞退，这一行为是否合理需根据具体情况判断。若您认为该行为违法，应收集相关证据并考虑申请劳动仲裁或寻求法律援助。在处理此类劳动争议时，保持冷静和理性至关重要，同时确保自己的权益得到充分保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。